Gyldenstegte majs- og baconfritters
med strimlet kålsalat og krydret yoghurt- Mælk
Har I børn, som elsker nuggets og frikadeller? Så frister vi med en ret i samme boldgade, nemlig fantastisk sprøde majs- og baconfritters, med mozzarella og hvidløg, som bliver hele familiens nye favorit! Vi serveret de dejlige fritters med en frisk salat med kål, æble og radiser, og en cremet yoghurtdressing.
Ingredienser
140 g
Bacon, tern
2 stk
Gulerod
1 stk
Forårsløg
75 g
Radiser
1 stk
Majs
50 g
Mozzarella, strimlet
(Indeholder: Mælk)
2 g
Hvide Løjer & Urter
75 ml
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
150 g
Kålblanding, skåret
1 stk
Æble
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 spsk
Hvedemel (trin 3)
2 stk
Æg (trin 3)
½ tsk
Salt (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 5)
1 spsk
Vand (trin 5)
Redskaber
Fremgangsmåde
Opvarm en mellemstor, torr stegepande på middelhøj varme. Steg bacon i 4-5 min, indtil gylden. Stil til side på en tallerken med køkkenrulle, lad fedtet blive i stegepanden.
Riv gulerod (uskrællet). Skær forårsløg i tynde skiver. Halver æble, fjern kernehus og skær i tynde skiver. Skær radise i tynde skiver. Hæld væde fra majs.
Pisk æg [2 st | 4 st] i en stor skål. Tilsæt revet gulerod, majs, bacon, forårsløg, mozzarella, Hvide Løjer & Urter [1/2 pose, 2P], hvedemel [3 spsk | 6 spsk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber, og rør godt rundt.
Opvarm stegepanden som du brugte til bacon på middelhøj varme og hæld olivenolie i så hele bunden er dækket. Form fars til fritters (2 pr. person), og steg i 4-5 min på hver side, indtil gyldne og gennemstegte. Overfør til en tallerken med køkkenrulle. TIP: Brug to stegepander til 4P. TIP: Pas på ikke at vende fritters for tidligt, så kan de falde sammen.
Bland yoghurt, vand [1 spsk I 2 spsk] og et nip salt og peber i en lille skål. Bland kålmix, æble og radise i en stor skål. Tilsæt eventuelt en smule olivenolie. Rør i halvdelen af yoghurtdressingen og krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber.
Anret majs- og baconfritters og salat på tallerkener. Server med resterende yoghurtdressing.
