Gratineret ricotta- og spinatpasta
med frisk basilikum og ristede pinjekerner
- Mælk
- Hvede
- Gluten
- Æg
- Selleri
- Sennep
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
- Hvede
- Nøtter
- Jordnødder
- Sesam
- Byg
- Havre
- Rug
- Spelt
I aften laver vi en fyldig gratin med rigatoni vendt i en fantastisk sauce med tomater, fløde, spinat, chili og vores egen krydderiblanding som vi kalder Hello Sunrise. Vi topper gratinen med ricotta, finrevet ost og gouda, og bager den gylden og boblende. Vi server herlighederne med ristede pinjekerner og frisk basilikum.
Ingredienser
100 g
Ricotta
(Indeholder: Mælk)
1 pakke
Pasta
(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Soja)
60 g
Spinat
20 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
1 pakke
Hakkede tomater
1 stk
Tomat
1 pose
Basilikum
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
½ stk
Løg
50 g
Revet gouda
(Indeholder: Mælk)
½ g
Chiliflager
4 g
Hello Sunrise
(Indeholder: Selleri, Sennep)
10 g
Pinjekerner
(Kan indeholde spor af: Hvede, Nøtter, Jordnødder, Sesam, Byg, Havre, Rug, Spelt)
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olivenolie (trin 2)
½ tsk
Sukker (trin 2)
½ tsk
Salt (trin 2)
Næringsværdier
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog pasta i 5-7 min, og hæld vand fra.
TIP: Vandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
Imens, hak løg [1/2 stk, 2P] groft.
Skyl spinat, og hak groft.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg løg i 2-3 min, eller indtil bløde. Tilsæt hakkede tomater, madlavningsfløde, spinat, grøntsagsbouillon, Hello Sunrise, chiliflager [1/2 pakke, 2P], sukker [1/2 tsk | 1 tsk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber. Sænk til middellav varme, og lad simre i 5 min, eller indtil tyknet.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Skær tomat i 1 cm skiver.
Tilsæt pasta til stegepanden, og vend sammen.
Hæld halvdelen af sauce i et ildfast fad.
Top med tomat og ricotta.
Hæld resterende sauce over.
Drys med finrevet ost og revet gouda.
Bag i ovnen i 15 min, eller indtil gylden og boblende.
Opvarm samme stegepande (skyl af først) på middelhøj varme.
Rist pinjekerner i 3-4 min, eller indtil gyldne.
Hak basilikum groft.
Tag færdig gratin ud af ovnen, og lad køle af i 2 min.
Anret gratin på tallerkener.
Top med basilikum og pinjekerner.
Udforsk lignende opskrifter
