Gratinerede kidneybønner

Name: Gratinerede kidneybønner med tomatsauce og hvidløgsbrød
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 g Bouillon; 1 stk Løg; 1 stk Peberfrugt; 3 stk Hvidløgsfed; 1 stk Oregano; 1 pose Kruspersille; 1 stk Gulerod; 1 pakke Kidneybønner; 20 g Finrevet ost; 1 g Chiliflager; 60 g Spinat; 1 stk Baguette; 390 g Hakkede tomater; 50 g Mozzarella, strimlet; 4 g Mamas Favorit; 1 spsk Smør (trin 3); 1 tsk Sukker (trin 3); 2 spsk Smør (trin 4)

med tomatsauce og hvidløgsbrød

4.0(124)

Rabat + kværnsæt fra Peugeot

Kalorier

657 kcal

Protein

26.4g protein

Samlet tid

35 minutter

Difficulty

Medium

Vegetarisk

Allergener:

Selleri
Hvede
Gluten
Mælk
Æg

Gratinerede kidneybønner bliver vidunderligt cremede med en sprød overflade af mozzarella og revet hård ost. Et fantastisk tilbehør er lækkert hvidløgsbrød, som får et ekstra twist af smuk grøn persille!

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

4 g

Bouillon

(Indeholder: Selleri)

1 stk

Løg

1 stk

Peberfrugt

3 stk

Hvidløgsfed

1 stk

Oregano

1 pose

Kruspersille

1 stk

Gulerod

1 pakke

Kidneybønner

20 g

Finrevet ost

1 g

Chiliflager

60 g

Spinat

1 stk

Baguette

(Indeholder: Hvede, Gluten)

390 g

Hakkede tomater

50 g

Mozzarella, strimlet

(Indeholder: Mælk)

4 g

Mamas Favorit

(Indeholder: Æg)

Ikke inkluderet i din måltidskasse

1 spsk

Smør (trin 3)

1 tsk

Sukker (trin 3)

2 spsk

Smør (trin 4)

Næringsindhold

Energi (kJ)2747 kJ

Kalorier (kcal)657 kcal

Fedt28.2 g

Mættet fedt16.5 g

Kulhydrat68.6 g

Sukker21.8 g

Kostfibre17.7 g

Protein26.4 g

Salt3.5 g

Potassium155.4 mg

Calcium73.6 mg

Iron0.5 mg

Redskaber

•Stegepande

•Rivejern

•Ildfast fad

Fremgangsmåde

Tag smør* ud af køleskabet. Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Skær løg i tynde, halve skiver. Hak peberfrugt og hvidløg fint. Pluk oreganoblade [1 stilk | 2 stilke]. Hak persille fint. Riv gulerod (uskrællet) groft. Skyl kidneybønner under koldt vand* i en si.

Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg løg, peberfrugt og gulerod under omrøring i 5-6 min, eller indtil møre. Tilsæt oreganoblade, Mamas Favorit, et nip chiliflager og halvdelen af hvidløg, og steg i 1 min. Tilsæt hakkede tomater, bring i kog, og lad simre under omrøring i 1-2 min.

Tilsæt kidneybønner, sukker* [1 tsk | 2 tsk] og grøntsagsbouillon, og rør rundt. Skyl spinat under koldt vand* i en si. Tilsæt spinat, persille (gem lidt til trin 4) og smør* [1 spsk | 2 spsk], og lad simre i 1-2 min, eller indtil spinaten er faldet sammen. Smag til med salt* og peber*, og tag stegepanden af varmen.

Bland smør* [2 spsk I 4 spsk], resterende hvidløg og et nip salt* i en lille skål. Halver brød på langs og på midten, og placer på en bageplade med bagepapir. Smør med hvidløgssmør, og drys med resterende persille. Bag i ovnen i 6-8 min, indtil sprøde.

Fordel grøntsager og kidneybønner i et ildfast fad, og drys med revet mozzarella og revet ost. Bag øverst i ovnen i 8-10 min, eller indtil osten er smeltet og gylden.