Græskarbowl
med hvidløgsdressing & hasselnødder
- Gluten
- Hvede
- Nøtter
En fantastisk alt-i-en ret, med masser af smag og farver. Udover bagt græskar indeholder retten couscous, kål, forårsløg og salatost. Vi topper med en super lækker hvidløgsdressing og hasselnødder.
Ingredienser
1 stk
Forårsløg
1 pakke
Kikærter
100 g
Couscous
(Indeholder: Gluten, Hvede)
50 g
Grønkål, skåret
½ stk
Butternutsquash
1 stk
Citron, økologisk
4 g
Saha-Ras
100 g
Græsk salatost
75 g
Fraiche
20 g
Hasselnødder
(Indeholder: Nøtter)
½ stk
Hvidløgsfed
4 g
Bouillon
Ikke inkluderet i leveringen
2.5 dl
Vand
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Del butternutsquash [½ stk, 2 pers.] på midten, fjern kerner og skær i tynde både. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, og drys med Saha-Ras. Krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 20-25 min.
Bring vand* (se ingrediensliste) og grøntsagsbouillon i kog i en gryde. Tilsæt couscous og en smule olivenolie*, og rør godt rundt. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 5 min. Rør rundt med en gaffel.
Snit forårsløg fint. Pres eller hak hvidløg [½ stk, 2 pers.] fint. Hak hasselnødder groft. Skyl kikærter under koldt vand* i en si. Skær citron i både.
Bland fraiche [½ pakke, 2 pers.], olivenolie* [1 spsk, 2 pers. | 2 spsk, 4 pers.] og hvidløg i en lille skål. TIP: Tilsæt lidt vand, hvis dressingen er for tyk.
Bland grønkål, forårsløg, kikærter, en smule olivenolie* og et skvæt citronsaft i gryden med couscous. Rør godt rundt, og krydr med et nip salt* og peber*.
Anret couscoussalat i dybe tallerkener. Top med butternutsquash. Smuldr med salatost [½ pakke, 2 pers.]. Dryp med dressing. Drys med hasselnødder.
Udforsk lignende opskrifter
