Græsk inspireret laks

Imens, pres eller hak hvidløg fint.

Riv agurk, og pres så meget væske ud som muligt i et viskestykke.

Bland agurk, yoghurt, hvidløg og et nip salt og peber i en skål.

Smuldr salatost i en lille skål.

Tilsæt Middelhavsdrøm, olivenolie og et nip peber, og vend sammen.

TIP: Smuldr salatosten så fint som muligt.

Dup laks tør med køkkenrulle, og placer med skindsiden nedad på en bageplade med bagepapir.

Top med salatost.

Bag i ovnen i 9-10 min, eller indtil gennemtilberedt, når kartoflerne har 10 min tilbage.

TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.

Hak tomat groft.

Hak rødløg fint.

Bland rødløg, tomat, balsamico, olivenolie, salt og peber i en skål.