Græsk inspireret laks
med citronbagte kartofler og tzatziki
- Fisk
- Mælk
- Sulfitter
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter. I aften går den kulinariske rejse til Grækenland, og vi frister med en fantastisk laks, som vi først topper med smuldret salatost med middelhavskrydderier og derefter bager gylden i ovnen. Samtidigt laver vi kartoffelbåde med citron, en frisk tomatsalat med rødløg og balsamico og en skøn tzatziki.
Ingredienser
250 g
Laksefilet
(Indeholder: Fisk)
50 g
Græsk salatost
(Indeholder: Mælk)
4 g
Middelhavsdrøm
500 g
Kartofler
½ stk
Citrusfrugt
½ g
Oregano, tørret
1 stk
Agurk
1 pakke
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
½ stk
Hvidløgsfed
2 stk
Tomat
½ stk
Løg
12 ml
Balsamico
(Indeholder: Sulfitter)
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
½ spsk
Olivenolie (trin 5)
¼ tsk
Salt (trin 5)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm både.
Halver citron [½ stk, 2P].
Fordel kartofler på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med olivenolie og citronsaft [1 spsk I 2 spsk], krydr med oregano [½ pakke, 2P] og et nip salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Imens, pres eller hak hvidløg [1/2 stk, 2P] fint.
Riv agurk, og pres så meget væske ud som muligt i et viskestykke.
Bland agurk, yoghurt, hvidløg og et nip salt og peber i en skål.
Smuldr salatost [1/2 pakke, 2P] i en lille skål.
Tilsæt Middelhavsdrøm, olivenolie [1 spsk | 2 spsk] og et nip peber, og vend sammen.
TIP: Smuldr salatosten så fint som muligt.
Dup laks tør med køkkenrulle, og placer med skindsiden nedad på en bageplade med bagepapir.
Top med salatost.
Bag i ovnen i 9-10 min, eller indtil gennemtilberedt, når kartoflerne har 10 min tilbage.
TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Hak tomat groft.
Hak rødløg [½ stk, 2P] fint.
Bland rødløg, tomat, balsamico, olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og peber i en skål.
Anret laks, kartofler og tomatsalat på tallerkener.
Server med tzatziki.
Udforsk lignende opskrifter
