Græsk inspireret laks
med citronbagte kartofler og tzatziki
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter.
I aften går den kulinariske rejse til Grækenland, og vi frister med en fantastisk laks, som vi først topper med smuldret salatost med middelhavskrydderier og derefter bager gylden i ovnen. Samtidigt laver vi kartoffelbåde med citron, en frisk tomatsalat med rødløg og balsamico og en skøn tzatziki.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
250 g
Laksefilet
(Indeholder: Fisk)
50 g
Græsk salatost
(Indeholder: Mælk)
4 g
Middelhavsdrøm
500 g
Kartofler
½ stk
Citrusfrugt
½ g
Oregano, tørret
1 stk
Agurk
1 pakke
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
½ stk
Hvidløgsfed
2 stk
Tomat
½ stk
Løg
12 ml
Balsamico
(Indeholder: Sulfitter)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
½ spsk
Olivenolie (trin 5)
¼ tsk
Salt (trin 5)
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm både.
Halver citron [½ stk, 2P].
Fordel kartofler på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med olivenolie og citronsaft [1 spsk I 2 spsk], krydr med oregano [½ pakke, 2P] og et nip salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Imens, pres eller hak hvidløg [1/2 stk, 2P] fint.
Riv agurk, og pres så meget væske ud som muligt i et viskestykke.
Bland agurk, yoghurt, hvidløg og et nip salt og peber i en skål.
Smuldr salatost [1/2 pakke, 2P] i en lille skål.
Tilsæt Middelhavsdrøm, olivenolie [1 spsk | 2 spsk] og et nip peber, og vend sammen.
TIP: Smuldr salatosten så fint som muligt.
Dup laks tør med køkkenrulle, og placer med skindsiden nedad på en bageplade med bagepapir.
Top med salatost.
Bag i ovnen i 9-10 min, eller indtil gennemtilberedt, når kartoflerne har 10 min tilbage.
TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Hak tomat groft.
Hak rødløg [½ stk, 2P] fint.
Bland rødløg, tomat, balsamico, olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og peber i en skål.
Anret laks, kartofler og tomatsalat på tallerkener.
Server med tzatziki.
Udforsk lignende opskrifter
