Flatsteak og flødekartofler
med valnøddesalat og honning-sennepsdressing- Mælk
- Valnødder
- Nøtter
- Sennep
- Æg
- Paranødder
- Hasselnødder
- Cashewnødder
- Sesam
- Nøtter
- Pekannødder
- Pistacienødder
- Macadamianødder
- Mandler
- Jordnødder
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
500 g
Kartofler
300 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
350 g
Flatsteak
1 stk
Løg
1 stk
Timian
1 stk
Hvidløgsfed
60 g
Blandet salat
20 g
Valnødder
(Indeholder: Valnødder, Nøtter Kan indeholde spor af: Paranødder, Hasselnødder, Cashewnødder, Sesam, Nøtter, Pekannødder, Pistacienødder, Macadamianødder, Mandler, Jordnødder)
20 g
Honning-sennepsdressing
(Indeholder: Sennep, Æg)
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olie til stegning
½ dl
Vand til sauce
1 tsk
Salt til sauce
1 spsk
Smør til kartofler
¼ tsk
Salt til salat
Fremgangsmåde
Tag bøffer ud af køleskabet.
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i ½ cm skiver.
Kog kartofler i 4-5 min, eller indtil let bløde, og hæld vand fra.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Pluk timian.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Opvarm olivenolie i en mellemstor stegepande på middelhøj varme.
Steg løg og hvidløg i 2-3 min, eller indtil velduftende.
Tilsæt madlavningsfløde, vand, timian, salt og et nip peber, og lad simre i 1 min.
TIP: Hold længst oppe på timianstilken, og træk dine fingre ned langs stilken for at frigøre bladene.
Skær smør i små tern.
Fordel kartofler i et jævnt lag i et ildfast fad.
Hæld flødesauce over, og top med smør.
Bag i ovnen i 15-20 min, eller indtil kartoflerne er gennemkogte og toppen er gylden.
Imens, hak valnødder groft.
Skyl salat.
Bland salat, honning-sennepsdressing og salt i en stor skål.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg bøffer i 3 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.
Skær i 1/2 cm tykke skiver på tværs af fibrene.
TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.
Anret flødekartofler, bøffer og salat på tallerkener.
Top salat med valnødder.
