Sprød falafel
med fritter, blandet salat og harissadressing
- Gluten
- Hvede
- Sulfitter
- Æg
- Sennep
- Mælk
- Selleri
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
- Sesam
Aftensmaden i dag bliver nem, lækker og hurtig! Vi pandesteger falafler, så de bliver sprøde og lækre. Dertil laver vi en elegant tomatsalat tilsmagt med hvidvinseddike, fritter bagt med sprøde græskarkerner og harissadressing med mayonnaise og fraiche til at dyppe fritterne i.
Ingredienser
500 g
Kartofler
240 g
Falafel
(Indeholder: Gluten, Hvede)
4 g
Harissa-krydderi
1 stk
Tomat
60 g
Blandet salat
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
10 g
Græskarkerner
(Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder, Sesam)
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
4 g
Hello Sunrise
(Indeholder: Sennep, Selleri)
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt til kartofler
1 spsk
Olie til dressing
¼ tsk
Salt til dressing
½ spsk
Olie til stegning
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) til 1 cm fritter.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt, Hello Sunrise og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, skyl blandet salat.
Hak tomat groft.
Bland olivenolie, salt, hvidvinseddike og et nip peber i en lille skål.
Bland harissa-krydderi, fraiche, mayonnaise og et nip salt og peber i en lille skål.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg falafel i 3-4 min, eller indtil gennemvarme, gyldne og sprøde.
TIP: Vend falafler ofte, så de ikke brænder på.
Tilsæt græskarkerner til bagepladen, når fritterne har 5 min tilbage.
Bag græskarkerner i 2-3 min, eller indtil de begynder at poppe.
Bland blandet salat, tomat og salatdressing i en stor skål.
Anret falafel, fritter og salat på tallerkener.
Top falafel med fraiche og græskarkerner.
Server med harissadressing.
