Falafel
med sød kartoffelsalat & srirachamayo
Har du aldrig prøvet at lave falafel? Du skal ikke være bekymret, vi har forberedt dem, så du kun behøver at stege dem. Så kan du bruge lidt ekstra tid på den delikate salat med søde kartofler, som får bid af sprød kålblanding og frisk smag og farve af agurk. Vi laver også en smuk og lige tilpas stærk srirachamayo, som passer perfekt til salaten og de sprøde falafler.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
15 g
Dukkah-godt
(Indeholder Sennep, Sesam)
150 g
Kålblanding, skåret
50 g
Mayonnaise
(Indeholder Æg, Sennep)
1 stk
Agurk
250 g
Falafel
450 g
Sød kartoffel
½ stk
Citron
10 g
Sriracha
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Vand (trin 4)
Næringsindhold
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Skær sød kartoffel (uskrællet) i 2 cm tern.
Fordel sød kartoffel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, og drys med Dukkah-godt. Krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag øverst i ovnen i 15-20 min, eller indtil gylden og sprød.
Skær citron [1/2 stk, 2P] i både. Skær agurk i tynde skiver. Bland agurk, kålblanding, et skvæt citronsaft, en smule olivenolie* og et nip salt* og peber* i en stor skål.
Bland mayonnaise, sriracha [1/2 pakke, 2P] og vand* [1 spsk | 2 spsk] i en lille skål.
Hæld olivenolie* i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op ved middelhøj varme, når kartoflerne har 10 min tilbage. Steg falafler i 2-3 min på hver side, eller indtil sprøde. Vend kartofler i skålen med salat.
Anret kartoffelsalat i dybe tallerkener. Top med falafler. Dryp med srirachamayo. Server med resterende citronbåde.