Enkel mongolsk rejewok
med friske udonnudler og pak choi
- Hvede
- Soja
- Gluten
- Jordnødder
- Krebsdyr
- Macadamianødder
- Sesam
- Cashewnødder
- Mandler
- Valnødder
- Hasselnødder
- Paranødder
- Pekannødder
- Pistacienødder
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
4 g
Goan Xacuti
40 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
40 g
Sød chilisauce
1 stk
Pak choi
1 stk
Gulerod, Julienne
1 stk
Løg
1 stk
Forårsløg
220 g
Udonnudler
(Indeholder: Gluten, Hvede)
1 stk
Citrusfrugt
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Macadamianødder, Sesam, Cashewnødder, Mandler, Valnødder, Hasselnødder, Paranødder, Pekannødder, Pistacienødder, Nøtter)
240 g
Kongerejer
(Indeholder: Krebsdyr)
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til rejer
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring en gryde med saltet vand i kog.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg rejer med løg og salt i 1-2 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand. - Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.
Imens, hak pak choi groft.
Halver citrusfrugt.
Tilsæt pak choi, Goan Xacuti og gulerod til stegepanden, og vend sammen.
Kog nudler i 1 min, eller indtil varme og har skilt sig ad, og hæld vand fra.
Skyl nudler under koldt vand i en si.
Tilsæt nudler, sød chilisauce, et skvæt citrusfrugtsaft og sojasauce til stegepanden, og fjern den fra varmen.
Snit forårsløg fint.
TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis retten ser tør ud.
Anret nudler i dybe tallerkener.
Top med peanuts og forårsløg.
