Crostini med cremede rejer
Delevenlig ret | med røget paprika og forårsløg- Hvede
- Gluten
- Krebsdyr
- Mælk
Lækre og enkle opskrifter til hverdagens små øjeblikke. Hver opskrift indeholder nemme instruktioner med kun 4 trin og alle de ingredienser, du har brug for til at lave en delevenlig ret. Crostini er en italiensk forret bestående af små skiver ristet brød med toppings. I aften topper vi crostini med stegte rejer vendt med crème fraiche og citrusfrugtaft, røget paprika og frisk forårsløg.
Ingredienser
1 stk
Baguette
(Indeholder: Hvede, Gluten)
1 stk
Citrusfrugt
4 g
Røget paprika
150 g
Kongerejer
(Indeholder: Krebsdyr)
75 ml
Crème fraiche
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Forårsløg
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Olie til brød
¼ tsk
Salt til rejer
¼ tsk
Salt til sauce
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skær brød i 1 1/2 cm skiver, og fordel på en bageplade med bagepapir.
Dryp med olivenolie, og krydr med et nip salt.
Bag i midten af ovnen i 6-8 min, indtil sprøde.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg rejer med halvdelen af røget paprika, salt og et nip peber i 2-3 min, indtil gyldne og gennemstegte, og overfør til en skål.
TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.
Imens, halver citrusfrugt.
Vend crème fraiche, citrusfrugtsaft, salt og et nip peber i skålen med rejer.
Snit forårsløg fint.
Top crostini med rejer, drys med resterende røget paprika og forårsløg, og pres citrusfrugtsaft over.
