Cremet tomat-basilikumlaks
med spaghetti og gulerod-spinatsalat- Hvede
- Gluten
- Fisk
- Mælk
- Selleri
- Sennep
- Æg
- Sennep
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
En lækker laksefilet spiller hovedrollen i aftenens udsøgte fiskeret. Vi serverer laksen med spaghetti i en cremet sauce med soltørrede tomater, og på siden en enkel spinatsalat. En middag hvor du og dine medspisende bliver forkælet med det bedste fra havet!
Ingredienser
180 g
Spaghetti
(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Sennep, Soja)
1 stk
Gulerod
30 g
Spinat
250 g
Laksefilet
(Indeholder: Fisk)
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Hvidløgsfed
25 g
Soltørrede tomater
4 g
Hello Sunrise
(Indeholder: Selleri, Sennep)
1 stk
Basilikum
10 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 dl
Gemt pastavand
2 spsk
Smør til pasta
1 spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til fisk
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog pasta i 8-9 min, eller indtil ‘al dente'.
Gem en kop med pastavand, og hæld resten fra.
Vend pasta med smør i gryden, og hold varm.
TIP: Vandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
Imens, skræl gulerod til lange, tynde bånd, og hak det sidste stykke fint.
Skyl spinat.
Bland gulerod, spinat, olivenolie, salt og et nip peber i en skål.
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Dup laks tør med køkkenrulle, og krydr med salt.
Steg med skindsiden nedad i 3-4 min. Vend laks, og steg videre i 3-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.
TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Imens, blend madlavningsfløde, pastavand, hvidløg, soltørrede tomater, Hello Sunrise og et nip salt og peber med en stavblender i en kande.
TIP: Hak soltørrede tomater fint, og bland med madlavningsfløde, hvidløg, pastavand, Hello Sunrise og et nip salt og peber i en skål, hvis du ikke har en stavblender.
Hak basilikum fint.
Overfør laks til en tallerken.
Kom sauce i samme stegepande, og lad simre i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet.
Tilsæt pasta og basilikum, og vend sammen.
Anret laks, pasta og salat i skåle.
Top laks med resterende sauce.
Drys med finrevet ost.
