Cremet svinemørbrad
med kogte kartofler og tyttebærsyltetøj
- Mælk
- Selleri
Her har vi sat sammen en dejlig kombination af velsmagende og velkendte ingredienser, der passer til alle aldre. Vidunderlig svinemørbrad, som først steges, og derefter vendes sammen med en skøn sauce med champignon og fløde. Klassisk tilbehør er kogte kartofler, agurk og tyttebærsyltetøj.
Ingredienser
400 g
Små kartofler
200 g
Champignon
1 stk
Agurk
1 pakke
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
250 g
Svinemørbrad
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
50 g
Tyttebærsyltetøj
1 stk
Bredbladet persille
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt (trin 4)
1 spsk
Olivenolie (trin 4)
½ spsk
Hvedemel (trin 4)
Næringsværdier
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand* i kog. Kog kartofler i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og krydr med et nip salt* og peber*. Stil til side med låg på for at holde på varmen.
Hak svampe groft. Skær agurk i tynde skiver. Krydr agurk med et nip salt* og peber* i en skål.
Skær svinemørbrad i skiver ( 3 pr. person), og krydr med et nip salt* og peber*. Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg svinemørbrad i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden, og overfør til en tallerken.
Opvarm olivenolie* [1 spsk | 2 spsk] i samme stegepande. Steg svampe i 3-4 min, eller indtil gyldne. Tilsæt madlavningsfløde, grøntsagsbouillon, hvedemel* [½ spsk | 1 spsk], salt* [¼ tsk | ½ tsk] og et stort nip peber*, og lad simre i 1-2 min, eller indtil tyknet.
Tilsæt svinemørbrad, og vend sammen. Smag til med salt* og peber*.
Anret kartofler, svinemørbrad og agurk på tallerkener. Top med svampesauce og persille. Server med tyttebærsyltetøj.
