Cremet perlecouscoussalat
med paprikabagte kikærter og græsk salatost- Hvede
- Gluten
- Mælk
- Sulfitter
- Æg
- Selleri
- Kan indeholde spor af allergener
- Nødder
- Jordnødder
- Sesam
Cremet perlecouscous er perfekt mad, når tiden er knap, og sultne maver skriger efter mad. Samtidigt som perlecouscousen koger, bager vi kikærter og cherrytomater. Derefter blander vi perlecouscous og cherrytomater med crème fraiche og finrevet ost, og topper med kikærter, salatost, græskarkerner og basilikum.
Ingredienser
170 g
Perlecouscous
(Indeholder: Hvede, Gluten)
½ pakke
Crème fraiche
(Indeholder: Mælk)
50 g
Græsk salatost
(Indeholder: Mælk)
250 g
Cherrytomater
12 ml
Balsamico
(Indeholder: Sulfitter)
1 stk
Hvidløgsfed
4 g
Mamas Favorit
(Indeholder: Æg)
1 stk
Løg
1 pose
Bredbladet persille
4 g
Grøntsagsbouillon
(Indeholder: Selleri)
2 g
Spidskommen, stødt
1 pakke
Kikærter
20 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
1 pakke
Græskarkerner
(Kan indeholde spor af: Nødder, Jordnødder, Sesam)
Ikke inkluderet i leveringen
4 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
1.5 spsk
Olivenolie (trin 2)
½ tsk
Sukker (trin 2)
½ spsk
Olivenolie (trin 4)
½ tsk
Salt (trin 5)
½ dl
Vand (trin 5)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft.
Bring en mellemstor gryde med vand [4 dl | 8 dl] i kog.
Tilsæt perlecouscous og salt [1/2 tsk | 1 tsk], sænk til middel varme, og lad simre i 12-15 min, eller indtil de er bløde, men stadig har bid.
Hæld væde fra kikærter, og fordel i den ene side af en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie [1 spsk | 2 spsk], og krydr med Mamas Favorit og et stort nip salt og peber.
Fordel cherrytomater i den anden side. Dryp med balsamico og olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk], og krydr med sukker [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip salt og peber.
Bag i ovnen i 10-13 min, eller indtil kikærterne er gyldne og cherrytomater er karamelliseret.
Hak persille og løg fint.
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på middel varme.
Steg løg i 5-6 min, eller indtil bløde.
Tilsæt hvidløg og spidskommen, og steg videre i 30 sek.
Tilsæt færdigkogt perlecouscous, grøntsagsbouillon, vand [1/2 dl | 1 dl], halvdelen af persille og tomat til stegepanden med løg, og lad simre under omrøring i 1-2 min.
Tag panden af varmen, og tilsæt crème fraiche [1/2 pakke, 2P] og finrevet ost.
Krydr med salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber.
Anret perlecouscous i dybe tallerkener.
Top med kikærter og smuldret salatost [1/2 pakke, 2P].
Drys med græskarkerner og resterende persille.
