Cremet blomkålskarry

Name: Cremet blomkålskarry med lunet naanbrød og frisk koriander
Total time: 40m
Yield: 2
Ingredients: 275 g Blomkål; 1 stk Løg; 2 stk Hvidløgsfed; 2 tsk Ingefær; 2 stk Tomat; 250 g Kartofler; 1 g Chiliflager; 2 g Spidskommen, stødt; 4 g Mild Mahal; 4 g Curry-On; 200 ml Kokosmælk; 35 g Tomatpuré; 4 g Bouillon; 1 stk Koriander; 2 stk Naanbrød; stk Tortillabrød; 1 tsk Salt (trin 3); ½ spsk Olivenolie (trin 3); 1 spsk Smør (trin 3); 1 dl Vand (trin 4); 1 spsk Smør (trin 5)

med lunet naanbrød og frisk koriander

4.0(567)

Spar op til 959 kr. og få gratis snacks i 3 måneder

Kalorier

905 kcal

Protein

20g protein

Difficulty

Let

Vegetarisk

Stærk

Allergener:

Selleri
Gluten
Hvede

I aften laver vi en vidunderligt fyldig og cremet blomkålskarry fyldt med lækre ingredienser. Karryen har en bund af kokosmælk og hakkede tomater, og får en spændende smag af at blive krydret med ingefær, chili, spidskommen, hvidløg og vores færdige krydderiblandinger Mild Mahal og Curry-on. Vi serverer vores karry med frisk koriander og lune, fristende hvidløgsnaan.

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

275 g

Blomkål

1 stk

Løg

2 stk

Hvidløgsfed

2 tsk

Ingefær

2 stk

Tomat

250 g

Kartofler

1 g

Chiliflager

2 g

Spidskommen, stødt

4 g

Mild Mahal

4 g

Curry-On

200 ml

Kokosmælk

35 g

Tomatpuré

4 g

Bouillon

(Indeholder: Selleri)

1 stk

Koriander

2 stk

Naanbrød

stk

Tortillabrød

(Indeholder: Gluten, Hvede)

Ikke inkluderet i din måltidskasse

1 tsk

Salt (trin 3)

½ spsk

Olivenolie (trin 3)

1 spsk

Smør (trin 3)

1 dl

Vand (trin 4)

1 spsk

Smør (trin 5)

Næringsindhold

Energi (kJ)3785 kJ

Kalorier (kcal)905 kcal

Fedt45.2 g

Mættet fedt26 g

Kulhydrat99.2 g

Sukker18.6 g

Kostfibre8.9 g

Protein20 g

Salt4.6 g

Calcium0.5 mg

Redskaber

•Bageplade

•Stegepande

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Tag smør* ud af køleskabet. Skær blomkål i små buketter. Hak løg fint. Pres eller hak hvidløg fint. Riv ingefær(uskrællet) fint. Hak tomat groft. Skræl kartoffel, og skær i 2 cm tern.

Fordel blomkål på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag øverst i ovnen i 25-30 min, eller indtil gylden og mør.

Smelt smør* [1 spsk | 2 spsk] med olivenolie* [1/2 spsk I 1 spsk] i en stegepande på middel varme. Tilsæt løg, krydr med salt* [1 tsk | 2 tsk], og læg låg på. Steg i 5-6 min, eller indtil bløde. Tilsæt ingefær, chiliflager, spidskommen, Mild Mahal, kartofler, Curry-on og halvdelen af hvidløg, og steg videre i 1 min. TIP: Spar på chilien, hvis ikke alle er til stærk mad.

Tilsæt kokosmælk, tomatpuré [1/2 dåse, 2P], tomat, vand* [1 dl | 2 dl], grøntsagsbouillon og et nip salt* og peber*, og lad simre under låg på middelhøj varme i 13-15 min, eller indtil kartoflerne er møre.

Hak halvdelen af koriander fint. Bland smør* [1 spsk | 2 spsk], hakket koriander og resterende hvidløg i en skål med en gaffel, og krydr med et nip salt* og peber*. Pak naanbrød ind i sølvpapir, og varm i ovnen i 4-5 min. Pensl naanbrød med hvidløgssmør. Tilsæt blomkål til panden, og vend sammen.