Citronpeberstegt laks
med ovnbagte rodfrugter og dildfraiche- Mælk
- Fisk
Fisk og citron er en klassisk kombination, og i aften udnytter vi den ved vores krydrede laks med citronpeber, som bages til perfektion. Vi serverer vores citronpeber-laks med ovnbagte kartofler, gulerod, pastinak og rødløg, en frisk kålsalat og cremet dildfraiche med hvidløg.
Ingredienser
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
150 g
Kålblanding, skåret
250 g
Laksefilet
(Indeholder: Fisk)
500 g
Kartofler
½ stk
Hvidløgsfed
1 stk
Dild
1 stk
Løg
1 stk
Gulerod
2 g
Citronpeber
½ stk
Pastinak
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt til grøntsager
1 spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
¼ tsk
Salt til fisk
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet), pastinak (uskrællet) og gulerod (uskrællet) i 2 cm tern.
Skær rødløg i 2 cm både.
Fordel rodfrugter på en bageplade med bagepapir.
Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Hak dild fint.
Bland hvidløg, dild, fraiche og et nip salt og peber i en lille skål.
Kom kålblanding, olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål, og vend sammen lige inden servering.
Dup laks tør med køkkenrulle, dryp med olivenolie, og krydr med salt og citronpeber.
Placer laks med skindsiden nedad på en anden bageplade med bagepapir, når grøntsagerne har 8 min tilbage, og bag i resterende tid, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Anret laks, rodfrugter og kålsalat på tallerkener.
Top med dildfraiche.
