Citronbagt laks

Skær citron [1/2 stk, 2P] i tynde skiver. Hak dild fint. Dub laks tør med køkkenrulle, og krydr med et nip salt*. Drys med halvdelen af dild, og placer citronskiver ovenpå. Placer laks med skindsiden nedad i den anden side af bagepladen, når rodfrugterne har 10 min tilbage. Bag i ovnen i 9-10 min, eller indtil gennemtilberedt. TIP: Fisken er færdig, når kødet er mat i midten.

Bring vand* [2,5 dl | 5 dl], grøntsagsbouillon og salt* [1/2 tsk | 1 tsk] i kog i en mellemstor gryde. Tilsæt couscous og olivenolie* [1/2 spsk | 1 spsk], og rør godt rundt. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 5 min, eller indtil vandet er absorberet. Rør rundt med en gaffel.

Riv hvidløg [1/2 stk, 2P] fint. Hak agurk fint. Bland yoghurt, hvidløg, agurk og et nip salt* i en skål.

Vend rodfrugter i gryden med couscous. Tilsæt et stor skvæt citronsaft. Krydr med salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber*.