Cajunkrydret kyllingebryst
med ovnbagte grøntsager og røget paprikadip
- Mælk
- Sulfitter
- Sennep
- Æg
.
Ingredienser
1 stk
Citrusfrugt
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
2 stk
Tomat
280 g
Kyllingebryst
2 g
Røget paprika
500 g
Kartofler
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
1 stk
Løg
1 stk
Peberfrugt
½ stk
Chili
100 g
Broccolini
25 g
Mayonnaise
(Indeholder: Sennep, Æg)
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt til kartofler
¼ tsk
Salt til kød
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm både.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, skær peberfrugt i 3 cm tern.
Hak broccolini groft.
Skær løg i 2 cm både.
Fordel broccolini, peberfrugt og løg på bagepladen, når kartoflerne har 12-15 min tilbage. Dryp med en smule olivenolie, og krydr med et nip salt og peber. Bag i 12 min, eller indtil grøntsagerne er møre.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på høj varme.
Steg kylling med salt og Ay Cajun-ba i 2 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør til en bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 11-12 min, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, halver citrusfrugt.
Hak tomat groft.
Flæk chili, fjern kerner, og skær i tynde skiver.
Bland mayonnaise, fraiche, røget paprika, citrusfrugtsaft og et nip salt og peber i en lille skål.
Skær kylling i tynde skiver.
VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!
Anret kylling, kartofler og grøntsager på tallerkener.
Top kartofler med tomat og chili.
Server med røget paprikadip.
TIP: Spring chili over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
