Cæsarinspireret kyllingesalat

Krydr kylling med et nip salt. 

Pisk æg [1 stk I 2 stk] i en dyb tallerken. 

Bland panko [1/2 pose, 2P] og halvdelen af finrevet ost i en anden dyb tallerken. 

Vend kylling i æg og derefter i panering. 

TIP: Hvis du ikke har æg, kan det erstattes med 2 spsk mælk.

Hæld olivenolie i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme. 

Steg kylling i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden. 

TIP: Tilsæt mere olivenolie efter behov, så kyllingen ikke sidder fast i panden.

Riv gulerod (uskrællet) groft. 

Overfør kylling til bagepladen, når kartoflerne har 8 min tilbage, og fjern samtidigt hvidløg fra bagepladen. 

Pres hvidløg ud af skrællen, og mos med en gaffel i en lille skål. 

Tilsæt aioli og et nip finrevet ost, krydr med et nip salt og peber, og rør rundt. 

Tilsæt vand indtil dressingen har en flydende konsistens.

Tag bagepladen med kartofler og kylling ud af ovnen, og lad køle af.

Skær kylling i tynde skiver. 

Bland kålblanding, grønkål, gulerod, dressing og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en stor skål. Tilsæt eventuelt en smule olivenolie. 

Vend bagte kartofler i skålen.