Burger og æblecoleslaw
med skjult løg og gulerod i bøffen
- Æg
- Gluten
- Mælk
- Hvede
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
- Sesam
- Soja
.
Ingredienser
250 g
Hakket svine-/kalvekød
500 g
Kartofler
2 stk
Briocheboller
(Indeholder: Æg, Gluten, Mælk, Hvede Kan indeholde spor af: Sesam, Soja)
1 stk
Løg
1 stk
Gulerod
25 g
Rasp
(Indeholder: Gluten, Hvede)
1 stk
Æble
150 g
Rødkål, skåret
100 g
Mayonnaise
(Indeholder: Sennep, Æg)
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt til kartofler
1 stk
Æg til bøffer
¼ tsk
Salt til kød
¼ tsk
Salt til salat
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) til 1 cm fritter.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Riv gulerod (uskrællet) og løg groft, og pres så meget væske ud som muligt.
Bland hakket svine- og kalvekød, gulerod, løg, rasp, æg, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Form fars til bøffer (1 pr. person).
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg bøffer i 4-5 min på hver side, eller indtil gennemstegte.
VIGTIGT: Bøfferne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, skær æble i tynde stave.
Bland rødkål, æble, halvdelen af mayonnaise og salt i en mellemstor skål.
Del boller på midten.
Placer boller direkte på risten i ovnen, og bag i 2-3 min, eller indtil gennemvarme.
Anret fritter på tallerkener.
Smør resterende mayonnaise på underboller. Top med bøffer, æble-coleslaw og overboller.
Server med resterende æble-coleslaw og eventuelt ketchup.
Udforsk lignende opskrifter
