BBQ-steak burger og bearnaisesauce

Name: BBQ-steak burger og bearnaisesauce med rosmarinbagte fritter og sprøde løgringe
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 300 g Angus Striploin; 300 g Kartofler; ½ stk Rosmarin; 1 stk Løg; 30 g BBQ-sauce; 1 stk Salat; 1 stk Tomat; 7.5 ml Balsamico; 100 g Bearnaisesauce; 2 stk Briocheboller; 40 g Aioli; 1 spsk Hvedemel (trin 2); 1 spsk Olivenolie (trin 3); ½ spsk Olivenolie (trin 4)

med rosmarinbagte fritter og sprøde løgringe

4.0(266)

Recipe Development TeamOpdateret den June 02, 2026

Spar op til 959 kr. + gratis snacks i 3 måneder

Kalorier

:

808 kcal

Protein

:

38g protein

Total

:

30 minutter

Difficulty

:

Nemt

Allergener:

Sulfitter
Sennep
Mælk
Æg

Steak eller burger? I aften behøver I ikke vælge! Vi laver nemlig burgers med steak. Vi bygger vores burgers med BBQ-glaseret steak, salat, tomat, bearnaisesauce og sprødstegt skalotteløg. Vi serverer vores burgers med rosmarinbagte fritter med aioli og en frisk tomatsalat med balsamico.

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

300 g

Angus Striploin

300 g

Kartofler

½ stk

Rosmarin

1 stk

Løg

30 g

BBQ-sauce

(Indeholder: Sulfitter, Sennep)

1 stk

Salat

1 stk

Tomat

7.5 ml

Balsamico

100 g

Bearnaisesauce

(Indeholder: Mælk)

2 stk

Briocheboller

40 g

Aioli

(Indeholder: Æg, Sennep)

Ikke inkluderet i leveringen

1 spsk

Hvedemel (trin 2)

1 spsk

Olivenolie (trin 3)

½ spsk

Olivenolie (trin 4)

Næringsværdier

Kalorier (kcal)808 kcal

Energi (kJ)3379 kJ

Fedt53.4 g

Mættet fedt16.2 g

Kulhydrat44.7 g

Sukker11.7 g

Kostfibre6 g

Protein38 g

Salt1.7 g

På grund af de forskellige leverandører, vi køber vores produkter fra, kan næringsindhold per måltid variere fra hjemmesiden til måltidskassen.

Redskaber

•Bageplade

•Stegepande

Fremgangsmåde

1

Tænd ovnen på 240°/220°C varmluft. Tag bøffer ud af køleskabet, og krydr med salt*. Hak rosmarin [1/2 stilk | 1 stilk] fint. Skær kartofler (uskrællet) til 1 cm fritter. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, og drys med rosmarin. Krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil gyldne.

2

Skær skalotteløg i tynde, halve skiver. Vend skalotteløg med hvedemel* [1 spsk | 2 spsk] i en skål. Hæld olivenolie* i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op ved middelhøj varme. Steg skalotteløg i 3-4 min, eller indtil gyldne og sprøde. Overfør til en tallerken med køkkenrulle, og krydr med et nip salt* og peber*. TIP: Hold øje med løgene, så de ikke brænder på.

3

Skær tomat i tynde skiver [2 skiver | 4 skiver], og skær resten i tern. Pluk blade fra hjertesalat. Vend ternet tomat, salatblade (gem lidt til burgeren), balsamico [½ pakke, 2P], olivenolie* [1 spsk | 2 spsk] og et nip salt* og peber* i en skål.

4

Opvarm olivenolie* [1/2 spsk I 1 spsk] i samme stegepande (skyl af først) på høj varme, når kartoflerne har 10 min tilbage. Steg bøffer i 1 min på hver side. Skru ned til middelhøj varme, og steg videre i 1-2 min på hver side for medium-rare. Tag panden af varmen, og vend bøffer med BBQ-sauce [½ pakke, 2P]. Overfør bøffer og BBQ-sauce til en foliepakke, og lad hvile i et par min. TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.

5

Del boller på midten, og varm i ovnen i 3-4 min, eller indtil gyldne. Skær bøffer i tynde skiver.

6

Smør boller med bearnaisesauce. Fyld med salatblade, skivet tomat, bøf, skalotteløg og overskydende BBQ-sauce. Anret burger, fritter og tomatsalat på tallerkener. Server med aioli.