BBQ-marineret kylling
med peberfrugtris og persilledressing- Mælk
- Sulfitter
I aften byder vi på en fantastisk ret, med masser af smage og farver. Aftenens skønne opskrift indeholder perfekt stegt bbq-marineret kylling, luftige ris med peberfrugt og lime og en cremet persilledresing.
Ingredienser
1 stk
Citrusfrugt
½ stk
Løg
325 g
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
150 g
Langkornede hvide ris
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
5 g
Tex-Mex
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Gulerod
1 stk
Forårsløg
1 stk
Bredbladet persille
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ spsk
Olie til stegning
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
¼ tsk
Salt til kød
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200°C/180°C (varmluft).
Skær gulerod (uskrællet) i 1 cm tern.
Hak rødløg fint.
Opvarm olivenolie i en mellemstor stegepande på middelhøj varme.
Steg gulerod, rødløg, Ay Cajun-ba og Tex-Mex i 1-2 min, eller indtil let bløde og velduftende.
Bring vand i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 14 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, krydr kylling med salt.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Brun kylling i 2 min på hver side.
Overfør til en bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 11-12 min, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, skær peberfrugt i 2 cm tern.
Hak persille fint.
Skær lime i både.
Snit forårsløg fint.
Bland fraiche, persille og et nip salt i en lille skål.
Vend peberfrugt og et skvæt limesaft i gryden med færdig ris.
Skær kylling i skiver.
Anret ris i dybe tallerkener.
Top med kylling.
Drys med forårsløg.
Dryp med persilleyoghurt.
