BBQ-marinerede veggiestrimler
med fritter og æble- og kålsalat
- Soja
- Æg
- Sennep
- Mælk
- Sulfitter
- Æg
- Kan indeholde spor af allergener
I aften skal vi have hjemmelavede regnbuefritter med kartofler og gulerødder, som vi spiser sammen med veggiestrimler stegt med vores egen krydderiblanding Ay Cajun-ba og BBQ-sauce. Vi serverer vores sprøde fritter og veggiestrimler med en frisk æble og kålsalat og persilledressing på yoghurt og mayonnaise, som er perfekt til at dyppe herlighederne i.
Ingredienser
200 g
Veganske strimler
(Indeholder: Soja Kan indeholde spor af: Æg)
25 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
500 g
Kartofler
60 g
BBQ-sauce
(Indeholder: Sennep)
150 g
Snittet kålsalat
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
2 stk
Gulerod
1 stk
Æble
1 stk
Bredbladet persille
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt til grøntsager
½ spsk
Olie til slaw
½ spsk
Olie til stegning
½ dl
Vand til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler og gulerod (uskrællet) i 1 cm tynde stave.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, skær æble i tynde, halve skiver.
Bland æble, blandet salat, olivenolie og et nip salt og peber i en mellemstor skål.
Hak persille fint.
Bland yoghurt, mayonnaise, persille og et nip salt og peber i en lille skål.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg veganske strimler med Ay Cajun-ba og et nip salt og peber i 2-3 min, eller indtil gyldne.
Sænk til middel varme.
Tilsæt BBQ-sauce og vand, og lad simre 1-2 min, eller indtil gennemvarm.
Anret fritter, veganske strimler og salat på tallerkener.
Top med dressing.
