BBQ-glaseret plantefars
med rå 'cornslaw' og srirachamayonnaise
- Gluten
- Byg
- Soja
- Selleri
- Sulfitter
- Sennep
- Æg
Faldt I for den fristende titel på denne opskrift? Vi garanterer, at I ikke bliver skuffede over resultatet. I aften steger vi plantefars og gulerod med cajun-krydderier, BBQ-sauce og grøntsagsbouillon. Vi serverer vores BBQ-glaseret plantefars med luftige ris, rå 'cornslaw' med kål, forårsløg, lime og koriander, og en spicy srirachamayonnaise.
Ingredienser
160 g
Plantefars
(Indeholder: Gluten, Byg, Soja)
1 dåse
Majs
½ stk
Citrusfrugt
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
60 g
BBQ-sauce
(Indeholder: Sulfitter, Sennep)
150 g
Spidskål, skåret
1 stk
Gulerod
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
150 g
Langkornede hvide ris
50 g
Srirachamayonnaise
(Indeholder: Sennep, Æg)
1 stk
Forårsløg
Ikke inkluderet i leveringen
3 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
1 spsk
Olivenolie (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 2)
½ dl
Vand (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 3)
Næringsværdier
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 11 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg indtil servering.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg plantefars, gulerod og Ay Cajun-ba i 4-5 min, eller indtil let brunet.
Tilsæt BBQ-sauce, grøntsagsbouillon, salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] og vand [1/2 dl | 1 dl], og rør rundt.
Imens, hæld væde fra majs.
Halver lime [1/2 stk, 2P].
Snit forårsløg fint.
Hak koriander groft.
Bland spidskål, forårsløg, majs, et skvæt limesaft, koriander, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en stor skål.
Anret ris, plantefars og cornslaw i dybe tallerkener.
Top med srirachamayonnaise.
