Asiatisk svinekødswok
med farverig grøntsagsris og frisk koriander
- Gluten
- Sulfitter
- Hvede
- Sesam
- Soja
- Sennep
- Æg
Mørt svinekød får fantastisk smag af at blive stegt sammen med asiatisk woksauce og lime. Vi serverer vores skønne svinekødswok med farverig grøntsagsris med pak choi og gulerod, cremet sort sesammajo, koriander og limebåde.
Ingredienser
300 g
Svinekamfilet
2 stk
Gulerod
150 g
Basmatiris
1 stk
Pak choi
1 stk
Lime, økologisk
75 g
Asiatisk woksauce
(Indeholder: Gluten, Sulfitter, Hvede, Sesam, Soja)
1 pose
Koriander
50 g
Sort sesammayonnaise
(Indeholder: Sennep, Soja, Gluten, Hvede, Sesam, Æg)
Ikke inkluderet i leveringen
3 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Bring vand* [3 dl | 6 dl] i kog i en gryde. Tilsæt ris og salt* [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på lav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet. TIP: Fjern ikke låget!
Skær pak choi i tynde skiver. Riv gulerod (uskrællet) groft. Riv limeskal [1/4 tsk | 1/2 tsk], og skær lime i både. Skær svinekød i 3 cm tern på et andet skærebræt.
Opvarm olivenolie* [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg pak choi og gulerod i 3-4 min. Krydr med et nip salt* og peber*, og overfør til en skål.
Tilsæt svinekød til samme stegepande, og steg i 3-4 min. Tag panden af varmen, tilsæt asiatisk woksauce, et skvæt vand* og et skvæt limesaft, og vend sammen indtil gennemvarmet.
Hak koriander groft. Vend pak choi, gulerod og limeskal i gryden med færdigkogt ris.
Anret ris og svinekød på tallerkener. Top med sauce fra panden. Drys med koriander. Server med sesammayonnaise og limebåde.
