Amerikansk avocado- og kidneybønne-'succotash'
med syltede rødløg og urtebulgur- Æg
- Sennep
- Mælk
- Jordnødder
- Sulfitter
- Hvede
- Gluten
- Sesam
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
- Gluten
- Kamut
- Khorasanhvede
- Havre
- Rug
- Byg
Opdag succotash med vores Avocado og kidneybønne-succotash bowl. Denne nordamerikanske ret med majs og bønner gør en ydmyg vegetarisk panderet til en spændende og mundvandsdrivende oplevelse, der er perfekt til en hverdagsaften, hvor det skal gå lidt hurtigt.
Ingredienser
1 stk
Citrusfrugt
12.5 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
1 stk
Koriander
1 stk
Avocado
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)
30 g
Spinat
390 g
Kidneybønner
1 stk
Majs
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
85 g
Bulgur
(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Gluten, Kamut, Khorasanhvede, Havre, Rug, Byg)
1 stk
Løg
1 stk
Peberfrugt
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2.5 dl
Vand til bulgur
½ tsk
Sukker til syltning
1 spsk
Vand til syltning
¼ tsk
Salt til syltning
¼ tsk
Salt til bulgur
1 spsk
Vand til dressing
¼ tsk
Salt til dressing
¼ tsk
Salt til grøntsager
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Halver lime.
Skær rødløg i tynde, halve skiver.
Bland limesaft, sukker, vand og salt i en lille skål.
Vend rødløg i skålen, og stil til side.
Hæld væde fra inden servering.
Kom bulgur, bouillon og salt i gryden, og kog under låg på middellav varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.
Imens, bland fraiche, mayonnaise, vand, salt og et nip peber i en lille skål.
Hæld væde fra bønner og majs.
Skær peberfrugt i 1 cm tern.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg peberfrugt, bønner, majs, Ay Cajun-ba, salt og et nip peber i 2-3 min, eller indtil peberfrugterne er bløde.
Imens, skyl spinat.
Halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske, og skær i tynde skiver.
Hak koriander fint.
Vend koriander i gryden med færdigkogt bulgur.
Anret bulgur i skåle.
Top med bønner, spinat, avocado og rødløg.
Krydr avocado med et nip salt.
Drys med peanuts, og dryp med dressing.
