Za'atar-paneret hvid fisk og regnbuefritter
with salad and remoulade
Denne fiskeret er perfekt, når du leder efter et let og mættende måltid, hvor pandestegt kuller får selskab af den mellemøstlige krydderiblanding za'atar. Mens den za'atar-panerede fisk steges, bager vi regnbuefritter, og vi serverer med remoulade.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
500 g
Kartofler
2 stk
Gulerod
2 stk
Rødbede
250 g
Kuller
(Indeholder: Fisk)
25 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
1 stk
Purløg
4 g
Za'atar
(Indeholder: Sesam)
75 g
Remoulade
(Indeholder: Æg, Sennep)
1 stk
Bredbladet persille
60 g
Blandet salat
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt til kartofler
2 spsk
Mel til panering
1 stk
Æg til panering
½ tsk
Salt til fisk
1 spsk
Olie til stegning
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet), gulerod (uskrællet) og rødbede (uskrællet) til 1 cm fritter.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, hak persille fint.
Hak purløg fint.
Bland hvedemel og et nip peber i en dyb tallerken.
Pisk æg i en anden dyb tallerken, og kom panko, purløg og za'atar i en tredje dyb tallerken.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt og et nip peber.
Vend fisk i hvedemel, derefter i æg og til sidst i panering.
Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg fisk i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.
Overfør til en tallerken med køkkenrulle, og krydr med et nip salt.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Imens, skyl spinat.
Lad færdigbagte fritter afkøle i 1 min, og vend derefter med spinat.
Anret fisk og fritter på tallerkener.
Server med remoulade.
