Vegetariske pulled bean-tacos
med karamelliseret rødløg og avocadocreme
- Sulfitter
- Gluten
- Hvede
- Byg
- Æg
- Soja
- Sennep
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter. Er I en familie, som elsker tacos? Så er det måske på tide, at I prøver en ny variant. Det hjælper vi gerne med, vi har nemlig skabt en fantastisk opskrift på vegetariske pulled bean-tacos. Vi bygger vores tacos med bløde tortillas, stegte pulled beans, karamelliserede rødløg, salat, tomat og en dejlig avocadocreme.
Ingredienser
2 stk
Løg
2 stk
Hvidløgsfed
12 ml
Balsamico
(Indeholder: Sulfitter)
½ g
Oregano, tørret
240 g
Pulled beans
(Indeholder: Gluten, Hvede, Byg, Æg, Soja)
½ stk
Citrusfrugt
1 stk
Avocado
25 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
8 stk
Små tortillabrød
(Indeholder: Gluten, Hvede)
1 stk
Tomat
1 stk
Salat
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olivenolie (trin 2)
3 tsk
Sukker (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 3)
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft (hvis du ikke har en mikrobølgeovn).
Skær rødløg i tynde, halve skiver.
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en mellemstor stegepande på middel varme.
Steg rødløg i 5-6 min, eller indtil bløde.
Tilsæt balsamico, sukker [3 tsk | 6 tsk], et skvæt vand og et nip salt, og steg videre i 3-5 min, eller indtil karamelliseret.
Overfør til en lille skål.
Bland oregano [1/2 pakke, 2P], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], et nip peber, en smule olivenolie og halvdelen af hvidløg i en mellemstor skål.
Vend pulled beans i skålen.
Skær citron [1/2 stk, 2P] i både.
Halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske, og mos med resterende hvidløg, mayonnaise og et stort skvæt citronsaft i en skål. Krydr med et nip salt og peber.
Opvarm en smule olivenolie i stegepanden på middelhøj varme.
Steg pulled beans i 3-4 min, eller indtil brunet.
Varm tortillabrød i 30-60 sek i mikrobølgeovnen, eller pak ind i sølvpapir, og varm i ovnen i 4-5 min.
Skær tomat i 1 cm tern.
Riv hjertesalat i mindre stykker.
Fyld tortillabrød med pulled beans, salat, rødløg og tomat.
Top med avocadocreme.
Server med resterende citronbåde.
Udforsk lignende opskrifter
