Vegetarisk tikka masala

Name: Vegetarisk tikka masala med bagt aubergine og persille-'raita'
Total time: 25m
Yield: 2
Ingredients: 1 stk Aubergine; 1 dåse Tomatpuré; 30 g Tikka masala; 150 g Basmatiris; 5 g Ginger Ninja; 1 stk Agurk; 4 g Bouillon; 1 stk Løg; 100 ml Kokosmælk; 75 ml Yoghurt; ½ stk Citrusfrugt; 4 g Mild Mahal; 1 stk Hvidløgsfed; 1 pose Bredbladet persille; ½ tsk Salt (trin 1); 3 dl Vand (trin 1); ¼ tsk Salt (trin 2); 1 spsk Olivenolie (trin 4); ¼ tsk Salt (trin 4); ½ dl Vand (trin 4); ¼ tsk Sukker (trin 4); ½ tsk Salt (trin 5)

med bagt aubergine og persille-'raita'

4.0(1 t)

Spar op til 959 kr. og få gratis snacks i 3 måneder

Kalorier

596 kcal

Protein

13.3g protein

Difficulty

Let

Hurtig

Under 650 kcal

Vegetarisk

Hvedefri

Allergener:

Æg
Sennep
Selleri
Mælk

Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter. I aften laver vi en skøn gryderet med ovnbagt aubergine, løg, ingefær, tomat, kokosmælk og lime. Gryderetten får fantastisk smag af at blive krydret med Tikka Masala og vores færdiglavede krydderiblanding Mild Mahal. Vi serverer vores tikka masala med gyldne ingefærris og kølende, mild persille-'raita'.

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

1 stk

Aubergine

1 dåse

Tomatpuré

30 g

Tikka masala

150 g

Basmatiris

5 g

Ginger Ninja

(Indeholder: Æg, Sennep)

1 stk

Agurk

4 g

Bouillon

(Indeholder: Selleri)

1 stk

Løg

100 ml

Kokosmælk

75 ml

Yoghurt

(Indeholder: Mælk)

½ stk

Citrusfrugt

4 g

Mild Mahal

1 stk

Hvidløgsfed

1 pose

Bredbladet persille

Ikke inkluderet i din måltidskasse

½ tsk

Salt (trin 1)

3 dl

Vand (trin 1)

¼ tsk

Salt (trin 2)

1 spsk

Olivenolie (trin 4)

¼ tsk

Salt (trin 4)

½ dl

Vand (trin 4)

¼ tsk

Sukker (trin 4)

½ tsk

Salt (trin 5)

Næringsindhold

Energi (kJ)2494 kJ

Kalorier (kcal)596 kcal

Fedt22.6 g

Mættet fedt11.5 g

Kulhydrat80.5 g

Sukker16.6 g

Kostfibre6.8 g

Protein13.3 g

Salt7.4 g

Potassium225 mg

Calcium11.8 mg

Iron0.6 mg

Redskaber

•Bageplade

•Stegepande

•Gryde

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en mellemstor gryde.

Tilsæt ris, halvdelen af Ginger Ninja og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på lav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.

Imens, skær aubergine i 2 cm tern.

Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] og peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 20-25 min, eller indtil mør og let brunet.

Imens, skær løg i tynde, halve skiver.

Skær lime [½ stk, 2P] i både.

Pres eller hak hvidløg fint.

Hak persille groft.

Skær agurk i 1 cm tern.

Opvarm olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en stor stegepande på middel varme.

Steg løg i 2-3 min, eller indtil bløde.

Tilsæt hvidløg, Mild Mahal, resterende Ginger Ninja og grøntsagsbouillon, og steg videre i 1 min.

Tilsæt tomatpuré, tikka masala, vand [1/2 dl | 1 dl], kokosmælk [1/2 pakke, 2P], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], sukker [1/4 tsk | 1/2 tsk], et nip peber og et skvæt limesaft, og lad simre i 2-3 min, eller indtil tyknet.