topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Vegetarisk tikka masala

Vegetarisk tikka masala

med bagt aubergine og mild mynte-'raita'

Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter.

I aften laver vi en skøn gryderet med ovnbagt aubergine, løg, ingefær, tomat, kokosmælk og lime. Gryderetten får fantastisk smag af at blive krydret med Tikka Masala sauce og vores færdiglavede krydderiblanding Mild Mahal. Vi serverer vores tikka masala med gyldne ingefærris og kølende, mild mynte-'raita'.

Tags:
Kalorielet
Vegetarisk
Hvedefri
Allergener:
Æg
Sennep
Selleri
Mælk

Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.

Samlet tid25 minutter
20 minutter
SværhedsgradLet

Ingredienser

Antal portioner

1 stk

Aubergine

1 dåse

Tomatpuré

30 g

Tikka masala

150 g

Basmatiris

5 g

Ginger Ninja

(Indeholder Æg, Sennep)

1 pose

Mynte

1 stk

Agurk

4 g

Grøntsagsbouillon

(Indeholder Selleri)

1 stk

Løg

125 ml

Kokosmælk

75 g

Yoghurt

(Indeholder Mælk)

½ stk

Lime

4 g

Mild Mahal

1 stk

Hvidløgsfed

Ikke inkluderet i din måltidskasse

½ tsk

Salt (trin 1)

3 dl

Vand (trin 1)

¼ tsk

Salt (trin 2)

1 spsk

Olivenolie (trin 4)

¼ tsk

Salt (trin 4)

½ dl

Vand (trin 4)

¼ tsk

Sukker (trin 4)

½ tsk

Salt (trin 5)

sideBannerName

Næringsindhold

Kalorier (kcal)604 kcal
Energi (kJ)2529 kJ
Fedt24.6 g
Mættet fedt13.4 g
Kulhydrat78.7 g
Sukker16.3 g
Protein12.9 g
Salt7.3 g

Redskaber

Bageplade
Stegepande
Gryde

Fremgangsmåde

Kog ris
1

Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft). 

Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en mellemstor gryde.

Tilsæt ris, halvdelen af Ginger Ninja og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på lav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet. 

TIP: Fjern ikke låget! 

Bag aubergine
2

Imens, skær aubergine i 2 cm tern.

Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] og et nip peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil møre og let brunet.

Forbered grøntsager
3

Imens, skær løg i tynde, halve skiver.

Skær lime [½ stk, 2P] i både.

Pres eller hak hvidløg fint.

Hak mynte groft.

Skær agurk i 1 cm tern.

Lav tikka masala
4

Opvarm olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en stor stegepande på middel varme.

Steg løg i 2-3 min, eller indtil bløde. 

Tilsæt hvidløg, Mild Mahal, resterende Ginger Ninja og grøntsagsbouillon, og steg videre i 1 min.

Tilsæt tomatpuré, tikka masala, vand [1/2 dl | 1 dl], kokosmælk [1/2 pakke, 2P], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], sukker [1/4 tsk | 1/2 tsk], et nip peber og et skvæt limesaft, og lad simre i 2-3 min, eller indtil tyknet.

Lav mynte-'raita'
5

Imens, bland agurk, mynte (gem lidt til anretning), yoghurt, salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et skvæt limesaft i en skål.

Tilsæt bagt aubergine til stegepanden, og vend sammen.

TIP: Spring mynten over, eller brug mindre, hvis du ikke er til smagen.

Server
6

Anret ris i dybe tallerkener.

Top med tikka masala. 

Drys med resterende mynte. 

Server med mynte-'raita' og resterende limebåde.