Vegetarisk bønne-naanizza
med karamelliseret løg og pære-rucolasalat- Mælk
- Æg
- Sulfitter
- Sesam
- Nøtter
- Jordnødder
- Kan indeholde spor af allergener
Alle elsker pizza, og man behøver heldigvis aldrig at blive træt af pizza, for man kan variere dem så meget. Her byder vi på en super spændende bønne-naanizza med cannellinibønner, cherrytomater og karamelliseret rødløg. Vi topper vores naanizza med frisk basilikum og serverer dem med en frisk rucolasalat.
Ingredienser
380 g
Cannellinibønner
2 stk
Hvidløgsfed
125 g
Cherrytomater
½ stk
Citron, økologisk
1 stk
Basilikum
20 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
2 stk
Naanbrød
50 g
Mozzarella, strimlet
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Løg
12 ml
Balsamico
(Indeholder: Sulfitter)
40 g
Rucola
10 g
Solsikkekerner
(Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter, Jordnødder)
1 stk
Pære
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ spsk
Olivenolie (trin 4)
1.5 tsk
Sukker (trin 4)
2 spsk
Vand (trin 4)
1 spsk
Olivenolie (trin 2)
2 spsk
Vand* (trin 2)
½ tsk
Salt (trin 2)
1 tsk
Sukker (trin 5)
1 spsk
Olivenolie (trin 5)
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Skyl bønner under koldt vand* i en si. Pres eller hak hvidløg fint. Halver citron og cherrytomater. Skyl rucola under koldt vand* i et dørslag.
Mos bønner og vand* [2 spsk | 4 spsk] med en gaffel i en mellemstor skål. Tilsæt hvidløg, olivenolie* [1 spsk | 2 spsk], salt* [1/2 tsk | 1 tsk], et nip peber* og halvdelen af finrevet ost, og rør rundt.
Placer naanbrød på en bageplade med bagepapir, og smør med bønneblanding. Drys med mozzarella, og top med cherrytomater. Bag naanizza i ovnen i 10-12 min, eller indtil gylden. TIP: Hold øje med naanizzaen i ovnen, da de nemt bliver brændt.
Skær rødløg i tynde, halve skiver. Opvarm olivenolie* [1/2 spsk I 1 spsk] i en mellemstor stegepande på middelhøj varme. Steg rødløg under omrøring i 5-6 min, eller indtil bløde. Tilsæt balsamico, vand* [2 spsk | 4 spsk], sukker* [1,5 tsk | 3 tsk] og et nip salt*, og rør godt rundt. Lad simre i yderligere 3-5 min, eller indtil let karamelliseret.
Pisk citronsaft [1 tsk | 2 tsk], sukker* [1 tsk | 2 tsk], olivenolie* [1 spsk | 2 spsk] og et nip salt* sammen i en skål. Smag eventuelt til med citronsaft. Skær pære i tynde, halve skiver. Vend rucola og pære i skålen med vinaigrette, og top med solsikkefrø [1/2 pakke, 2P] og resterende finrevet ost.
Top naanizza med rødløg og basilikum. Skær naanizza i mindre stykker. Server med pæresalat.
