Vegetarisk bolognese
med spaghetti, zucchini och mandlar- Nøtter
- Rug
- Sesam
- Spelt
- Hvede
- Byg
- Gluten
- Havre
- Jordnødder
- Kan indeholde spor af allergener
- Mælk
- Kamut
- Khorasanhvede
- Sennep
Ingredienser
1 stk
Løg
2 stk
Hvidløgsfed
20 g
Mandler
(Indeholder: Nøtter Kan indeholde spor af: Rug, Sesam, Spelt, Hvede, Byg, Gluten, Havre, Jordnødder)
½ stk
Zucchini
8 g
Panamad
g
Oregano
1 g
Oregano, tørret
(Kan indeholde spor af: Rug, Spelt, Hvede, Byg, Gluten, Havre, Mælk, Kamut, Khorasanhvede, Sennep)
1 pakke
Grønne linser
1 pakke
Hakkede tomater
250 g
Spaghetti
1 pose
Basilikum
20 g
Finrevet ost
25 g
Ketchup
Ikke inkluderet i leveringen
1 dl
Vand (trin 3)
Fremgangsmåde
Koka upp en kastrull med välsaltat vatten*. Finhacka lök och vitlök. Grovhacka mandlar. Tärna zucchini [1/2 st, 2 pers] i 1 cm stora bitar. Skölj linser i en sil.
Hetta upp Cental American Style kryddmix i några sekunder i en torr stekpanna på medelhög värme. Häll i en skvätt olja* och fräs lök, vitlök och mandlar i 2 min. Lägg i zucchinibitarna och fräs i ytterligare 3-4 min. Krydda med en nypa salt* och peppar*. TIPS: Den Central American Style kryddmixen är ganska stark. Börja med hälften och krydda sedan med resterande efter smak.
Tillsätt oregano, ketchup, linser, krossade tomater och vatten* [1 dl | 2 dl]. Krydda med en nypa salt* och peppar*. Låt såsen sjuda i 10 min. TIPS: Häll i en extra skvätt vatten om såsen blir för tjock.
Lägg i spaghettin och låt koka i 10 min, eller tills ‘al dente’. Häll av pastan i ett durkslag och häll den sedan tillbaka i kastrullen. Ringla över en skvätt olja* så att pastan inte blir för klibbig. Sätt åt sidan med lock.
Plocka basilikablad. Riv parmesan.
Servera spaghettin i djupa tallrikar. Toppa med bolognese, parmesan och basilikablad.
