Varm halloumisalat
med sprøde kikærter og persilledressing
- Hvede
- Gluten
- Mælk
- Selleri
- Kan indeholde spor af allergener
En spændende salat med masser af forskellige smager i perfekt harmoni. Kikærter bliver bagt sammen med tomat og peberfrugt. Bulgur får ekstra smag af bouillon. Stegt halloumi mætter og pynter.
Ingredienser
1 stk
Peberfrugt
4 g
Panamad
85 g
Bulgur
(Indeholder: Hvede, Gluten)
1 pakke
Kikærter
1 stk
Løg
2 stk
Tomat
4 g
Bouillon
200 g
Halloumi
60 g
Spinat
(Kan indeholde spor af: Selleri)
1 pose
Bredbladet persille
½ pakke
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
½ stk
Hvidløgsfed
Ikke inkluderet i leveringen
efter behov
Sukker (trin 3)
4 dl
Vand (trin 2)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Skær peberfrugt og tomat i 3 cm store stykker. Skyl kikærter under koldt vand* i en si. Fordel kikærter, peberfrugt og tomat på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, og drys med Panamad. Krydr med et stort nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 15 min.
Bring vand* [4 dl I 8 dl] og grøntsagsbouillon i kog i en gryde. Tilsæt bulgur, og kog i 9-10 min, eller indtil 'al dente'. Hæld overskydende vand fra.
Skær rødløg i tynde, halve skiver. Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Tilsæt rødløg og et nip sukker* og salt*, og steg i 5 min.Overfør til en lille skål.
Skær halloumi i skiver (2-3 pr. person). Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande på middelhøj varme. Steg halloumi i 2-3 min på hver side.
Skyl spinat under koldt vand* i et dørslag. Pres eller hak hvidløg [1/2 stk, 2P] fint. Hak persille fint. Bland hvidløg, persille og fraiche [1/2 pakke, 2P] med et nip salt* og peber* i en lille skål. Vend kikærter, peberfrugt, tomat og spinat i gryden med bulgur, og krydr med et nip salt* og peber*.
Anret kikærtesalat i dybe tallerkener. Top med halloumi, rødløg og dressing.
