Varm halloumisalat
med sprøde kikærter og persilledressing
En spændende salat med masser af forskellige smager i perfekt harmoni. Kikærter bliver bagt sammen med tomat og peberfrugt. Bulgur får ekstra smag af bouillon. Stegt halloumi mætter og pynter.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
1 stk
Peberfrugt
4 g
Panamad
85 g
Bulgur
(Indeholder: Hvede, Gluten)
1 pakke
Kikærter
1 stk
Løg
2 stk
Tomat
4 g
Bouillon
200 g
Halloumi
60 g
Spinat
(Kan indeholde spor af: Selleri)
1 pose
Bredbladet persille
½ pakke
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
½ stk
Hvidløgsfed
Ikke inkluderet i din måltidskasse
efter behov
Sukker (trin 3)
4 dl
Vand (trin 2)
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Skær peberfrugt og tomat i 3 cm store stykker. Skyl kikærter under koldt vand* i en si. Fordel kikærter, peberfrugt og tomat på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, og drys med Panamad. Krydr med et stort nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 15 min.
Bring vand* [4 dl I 8 dl] og grøntsagsbouillon i kog i en gryde. Tilsæt bulgur, og kog i 9-10 min, eller indtil 'al dente'. Hæld overskydende vand fra.
Skær rødløg i tynde, halve skiver. Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Tilsæt rødløg og et nip sukker* og salt*, og steg i 5 min.Overfør til en lille skål.
Skær halloumi i skiver (2-3 pr. person). Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande på middelhøj varme. Steg halloumi i 2-3 min på hver side.
Skyl spinat under koldt vand* i et dørslag. Pres eller hak hvidløg [1/2 stk, 2P] fint. Hak persille fint. Bland hvidløg, persille og fraiche [1/2 pakke, 2P] med et nip salt* og peber* i en lille skål. Vend kikærter, peberfrugt, tomat og spinat i gryden med bulgur, og krydr med et nip salt* og peber*.
Anret kikærtesalat i dybe tallerkener. Top med halloumi, rødløg og dressing.
