Svinekødstoppede pizzatacos
med skjult peberfrugt og tomat i saucen
- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Sennep
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
8 stk
Små tortillabrød
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Sennep, Soja)
4 g
Hvidløg- og urtekrydderi
250 g
Hakket svinekød
1 stk
Løg
1 stk
Tomat
1 stk
Peberfrugt
5 g
Tex-Mex
100 g
Revet gouda
(Indeholder: Mælk)
2 stk
Hvidløgsfed
75 ml
Crème fraiche
(Indeholder: Mælk)
75 g
Majs
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til kød
1 spsk
Smør til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
1 dl
Vand til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Hak løg fint.
Skær peberfrugt i 2 cm tern.
Hak tomat groft.
Pres eller hak hvidløg fint.
Hæld væde fra majs.
Smelt smør i en stor gryde på middelhøj varme.
Steg tomat og peberfrugt med salt i 3-4 min, eller indtil bløde.
Tilsæt Tex-Mex til stegepanden, og steg i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand og crème fraiche, og sænk til middel varme. Dæk til med låg, og lad simre i 2-3 min, eller indtil let tyknet.
Blend til en jævn konsistens med en stavblender eller blender.
Imens, opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg løg og hvidløg i 1-2 min, eller indtil let bløde. Tilsæt hakket svine-/kalvekød, salt og hvidløg- og urtekrydderi, og steg i 4-5 min, eller indtil brunet.
Overfør til en tallerken.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Fordel tortillabrød på en bageplade med bagepapir.
Top med kød, majs, peberfrugt-tomatsauce og revet gouda.
Bag i ovnen i 2-3 min, eller indtil ost er smeltet og tortillabrød er sprøde.
Server pizzatacos flade eller foldet sammen som tacos.
Server med overskydende fyld og sauce.
