Svenske kødboller

Imens, skær agurk i tynde skiver.

Hak dild groft.

Bland hvidvinseddike, sukker, vand og et nip salt i en lille skål.

Vend agurk og dild i skålen.

Hæld lage fra inden servering.

Hak skalotteløg fint.

Bland hakket svine-/kalvekød, æg, skalotteløg, rasp og salt i en stor skål.

Rul fars til kødboller (5 pr. person), og overfør til en tallerken.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg kødboller i 10-12 min, eller indtil gyldne og gennemstegte (sænk til middel varme, når de er brunet), og overfør til en ren tallerken.

VIGTIGT: Kødbollerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.

Opvarm samme stegepande på middel varme.

Tilsæt brun sovs, bouillon og vand, og lad simre i 3-4 min, eller indtil gennemvarmet.

Krydr med salt og et nip peber.

TIP: Tilsæt et ekstra skvæt vand, hvis saucen virker tyk.