Toscansk svinekød- og cannellinibønnesuppe
med spinat og hvidløgsbrød
- Hvede
- Gluten
- Mælk
Italiensk suppe lavet på rekordtid, kan du tro det? Det er faktisk sandt, og suppen er fantastisk varmende og rar, når man har lyst til comfort food. Her får du hvide bønner, hakket svinekød og spinat i en suppe krydret med Middelhavsdrøm. Den toppes med finrevet ost, og der kommer smørbagt hvidløgsbrød på siden.
Ingredienser
250 g
Hakket svinekød
380 g
Cannellinibønner
1 stk
Løg
1 stk
Hvidløgsfed
30 g
Spinat
1 stk
Tomat
2 stk
Baguette
(Indeholder: Hvede, Gluten)
20 g
Parmigiano Reggiano
(Indeholder: Mælk)
4 g
Bouillon
4 g
Middelhavsdrøm
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olie til stegning
2 spsk
Smør til brød
3.5 dl
Vand til suppe
1 spsk
Smør til suppe
½ tsk
Salt til suppe
½ tsk
Sukker til suppe
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Hæld væde fra cannellinibønner.
Hak løg fint.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg hakket svinekød og løg i 3-4 min, eller indtil brunet.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, del brød på langs.
Pres eller hak hvidløg fint.
Hak tomat groft.
Bland hvidløg og smør i en lille skål.
Smør brød med hvidløgssmør, og placer på en bageplade med bagepapir. Bag i ovnen i 7-8 min, eller indtil sprødt og gyldent.
Skyl spinat.
Tilsæt Middelhavsdrøm til stegepanden med svinekød, og steg i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt tomat, cannelinibønner, bouillon, vand, smør, salt, sukker og et nip peber. Bring i kog, og sænk til middel varme. Lad simre i 3-4 min.
Tilsæt spinat, og vend indtil spinaten faldet sammen.
Anret suppe i skåle.
Drys med finrevet ost.
Server med hvidløgsbrød.
