Stegte ris
med grønne bønner, spejlæg & srirachamayo (OBS! Æg medfølger ikke)- Hvede
- Soja
- Gluten
- Æg
- Sennep
- Sulfitter
- Sesam
Vi håber at I er sultne, for om en halv time kan I se frem til at nyde store skåle fyldt med lækre ingredienser. Vi koger ris, som derefter steges færdig sammen med grønne bønner, hvidløg, gulerod, pak choi og forårsløg. Vi serverer ris i skåle og topper med stegte æg, srirachamayo, sesamfrø og koriander.
Ingredienser
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
1 stk
Pak choi
150 g
Basmatiris
2 stk
Gulerod
150 g
Grønne bønner
1 stk
Forårsløg
2 stk
Hvidløgsfed
1 pose
Koriander
25 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
10 g
Sriracha
75 g
Asiatisk woksauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten, Sulfitter, Sesam)
10 g
Sesamfrø
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2 stk
Æg (trin 5)
3 dl
Vand (trin 1)
¼ tsk
Salt (trin 1)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring vand* [3 dl | 6 dl] i kog i en gryde. Tilsæt ris og salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk], og kog under låg på lav varme i 8 min. OBS: Risen færdigtilberedes i trin 4!
Skær gulerod (uskrællet) i 1 cm tern. Hak pak choi groft. Skær grønne bønner i mindre stykker. Snit forårsløg fint. Pres eller hak hvidløg fint. Hak koriander groft.
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg gulerod, pak choi og forårsløg (gem lidt til anretning) i 4-5 min. Bland mayonnaise og sriracha [1/2 pakke, 2P] i en lille skål. Tilsæt vand* [1 tsk | 2 tsk], rør rundt, og smag til med salt* og peber*.TIP: Undlad srirachaen, hvis ikke alle er til stærk mad.
Tilsæt grønne bønner, hvidløg, sojasauce, asiatisk woksauce og et skvæt vand* til stegepanden, og steg videre i 2-3 min. Tilsæt ris og steg under omrøring i 2 min, eller indtil risen er mør.
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Tilsæt halvdelen af sesamfrø, og slå æg* [2 stk| 4 stk] ud ovenpå. Steg i 4-5 min, eller indtil æggehviden er fast og blommen stadig er mest flydende.
Anret stegt ris i dybe tallerkener. Top med spejlæg. Dryp med srirachamayo. Drys med koriander og resterende forårsløg og sesamfrø.
