Stegt steak og cremet spinatsauce

Name: Stegt steak og cremet spinatsauce med bagte kartofler og karamelliseret rødløg
Total time: 25m
Yield: 2
Ingredients: 4 g Bouillon; 1 pakke Madlavningsfløde; 300 g Angus Striploin; 100 g Spinat; 500 g Kartofler; 1 stk Løg; 1 stk Hvidløgsfed; 1 stk Bredbladet persille; 1 stk Løg; 1 tsk Sukker (trin 2); 2 spsk Vand* (trin 2); 1 spsk Olivenolie (trin 2); 1 spsk Olivenolie (trin 4)

med bagte kartofler og karamelliseret rødløg

4.5(546)

Spar op til 959 kr. og få gratis snacks i 3 måneder

Kalorier

868 kcal

Protein

43.8g protein

Difficulty

Let

Hvedefri

Allergener:

Mælk

Har I gemt striploin steaks til weekenden? Eller har I valgt at pifte en kedelig ugedag op med vidunderlig luksusmad? Uanset hvilken dag I laver denne ret, kan vi garantere, at I ikke bliver skuffede! Kartoflerne bliver ekstra festlige ved at de serveres med karamelliserede løg og persille. Den traditionelle rødvinssauce er skiftet ud med en fremragende grøn spinatsauce med fløde og hvidløg. Så er det bare at komme i gang i køkkenet, så I straks kan få lov til at nyde dette fantastiske festmåltid!

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

4 g

Bouillon

1 pakke

Madlavningsfløde

(Indeholder: Mælk)

300 g

Angus Striploin

100 g

Spinat

500 g

Kartofler

1 stk

Løg

1 stk

Hvidløgsfed

1 stk

Bredbladet persille

1 stk

Løg

Ikke inkluderet i din måltidskasse

1 tsk

Sukker (trin 2)

2 spsk

Vand* (trin 2)

1 spsk

Olivenolie (trin 2)

1 spsk

Olivenolie (trin 4)

Næringsindhold

Energi (kJ)3632 kJ

Kalorier (kcal)868 kcal

Fedt54.1 g

Mættet fedt21.6 g

Kulhydrat55.4 g

Sukker12.8 g

Kostfibre5.8 g

Protein43.8 g

Salt1.3 g

Calcium0.3 mg

Redskaber

•Bageplade

•Stegepande

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Tag bøffer ud af køleskabet, og krydr med et nip salt*. Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 20-25 min, eller indtil sprøde.

Skær rødløg i tynde, halve skiver. Opvarm olivenolie* [1 spsk | 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg rødløg med et nip salt* i 5-6 min, eller indtil bløde. Tilsæt vand* [2 spsk | 4 spsk] og sukker* [1 tsk | 2 tsk], og lad simre i 2-3 min, eller indtil karamelliseret. Overfør til en lille skål.

Skær skalotteløg i tynde skiver. Hak persille groft. Pres eller hak hvidløg fint. Skyl spinat under koldt vand* i et dørslag.

Opvarm olivenolie* [1 spsk | 2 spsk] i en stor stegepande på høj varme. Steg bøffer i 1 min på hver side. Skru ned til middel varme, og steg i 1-2 min på hver side for medium-rare. Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering. TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.

Opvarm samme stegepande på middel varme. Steg skalotteløg i 2-3 min. Tilsæt hvidløg og spinat, og steg videre i 1-2 min, eller indtil spinaten er faldet sammen. Tilsæt madlavningsfløde, oksebouillon og kødsaft fra foliepakken, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet. Smag til med salt* og peber*. Vend rødløg med færdigbagte kartofler. Skær bøffer i tynde skiver.