Stegt kylling i cremet purløgssauce

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Krydr kylling med et nip salt, og steg i 4-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.

Overfør til en tallerken. 

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Flæk chili [½ stk, 2P], fjern kerner, og hak fint.

Hak purløg fint.

Pres eller hak hvidløg fint.

Skær æble i tynde, halve skiver.

Skyl spinat under koldt vand i et dørslag.

Opvarm en smule olivenolie (ved behov) i samme stegepande på middelhøj varme.

Steg hvidløg og chili i 1 min.

Tilsæt vand [½ dl | 1 dl] og kyllingebouillon, og lad simre i 1-2 min.

Tilsæt crème fraiche [½ pakke, 2P], purløg (gem lidt til anretning) og kylling, og varm op.

Krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber.

Masser rødkål med et nip salt og peber og eventuelt en smule olivenolie i 1 min i en skål.

Tilsæt æble, og vend sammen.

Hæld vand fra kartofler, og tilsæt spinat til gryden.

Smag til med salt og peber.