Skip to main content

Franske opskrifter

'Steak frites' og béarnaisemayonnaise

'Steak frites' og béarnaisemayonnaise

'Steak frites' og béarnaisemayonnaise

med grønne bønner og hvidløgssmør

Spar op til 959 kr. og få gratis snacks

'Steak frites' er ikke blevet en klassiker for ingenting. Den er et sikkert valg, når du vil have festlig mad, også hvis det er hverdag. Vi serverer vores steaks med hvidløgssmør, kartoffel- og pastinakfritter, citronstegte grønne bønner, og i ægte fransk stil laver vi også en cremet béarnaisemayonnaise med estragon.

Allergener:

Æg

•Sennep

Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.

Samlet tid40 minutter

30 minutter

SværhedsgradLet

Ingredienser

Antal portioner

½ stk

Bredbladet persille

1 stk

Citron

50 g

Mayonnaise

(Indeholder: Æg, Sennep)

10 g

Pinjekerner

(Kan indeholde spor af: Hvede, Sesam, Rug, Jordnødder, Spelt, Gluten, Nøtter, Byg, Havre)

500 g

Kartofler

300 g

Rumpsteak

1 stk

Hvidløgsfed

30 g

Sennep

(Indeholder: Sennep)

1 stk

Estragon

1 stk

Timian

150 g

Grønne bønner

1 stk

Pastinak

50 g

Grønkål, skåret

Ikke inkluderet i din måltidskasse

¼ tsk

Salt til kød

½ tsk

Salt til kartofler

1 spsk

Smør til smør

¼ tsk

Sukker til dressing

2 spsk

Vand til grønne bønner

Næringsindhold

Energi (kJ)3086 kJ

Kalorier (kcal)738 kcal

Fedt33.5 g

Mættet fedt8 g

Kulhydrat71.4 g

Sukker13.7 g

Kostfibre12.6 g

Protein41.8 g

Salt3.9 g

Potassium1337.5 mg

Calcium52.5 mg

Iron0.6 mg

Fremgangsmåde

Lav fritter

1

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Tag bøffer ud af køleskabet, og krydr med salt.

Tag smør ud af køleskabet.

Pluk timian.

Skær kartofler og pastinak (uskrællede) til 1 cm fritter, og fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med timian, salt og et nip peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.

TIP: Brug to bageplader, hvis der ikke er plads.

Forbered råvarer

2

Hak persille fint (gem et par blade til anretning).

Hak estragon groft.

Pres eller hak hvidløg fint.

Halver citron

Skær ender af grønne bønner.

Steg bøffer

3

Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.

Steg bøffer i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet.

Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.

TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.

Lav hvidløgssmør

4

Imens, bland smør, et nip salt, hvidløg, persille og halvdelen af sennep i en lille skål.

Bland mayonnaise, estragon, resterende sennep, sukker, et skvæt citronsaft og et nip salt og peber i en anden lille skål.

Steg grønne bønner

5

Opvarm samme stegepande (tør af først) på middelhøj varme.

Rist pinjekerner i 2-3 min, eller indtil gyldne og velduftende, og overfør til en lille skål.

Steg grønne bønner og grønkål med et skvæt citronsaft og vand i 1-2 min, eller indtil vandet er fordampet.

Tilsæt pinjerkerner og et nip salt og peber lige inden servering.

Skær bøffer i tynde skiver.

Server

6

Anret fritter, bøffer og grønne bønner med grønkål på tallerkener.

Top bøffer med en skefuld hvidløgssmør.

Server med béarnaisemayonnaise.

Drys med resterende persille.

Meal right image

Udforsk lignende opskrifter

Opskrifter med citron

Meal left image

Flere lækre opskrifter med de lignende ingredienser

Andebryst

med blommesalat, kartofler & kørveldressing

Lynstegte rejer

med cremet perlecouscous og frisk basilikum

Ovnbagt chorizo-kartoffelsalat

med stegte mandler og cremet salatostedressing

Pandestegt blomkålstortelloni

med cremet svampesauce og syrlig rucolasalat

Vegetarstrimler

med woksauce, ingefærris og sesammayonnaise

Chicken Tikka Masala

med jasminris og forårsløg

Cremet torsk

med citronkartofler & hvidløgsstegte bønner

Ovnbagt kyllingebryst

med sesamkartofler, broccoli & lagret ost

Schnitzel

med æbleslaw & ovnbagte kartofler

Gyldenstegt svineschnitzel

med ovnstegte kartofler og syrlig æbleslaw

Pandestegt steak og cremet pebersauce

med rosmarinkartofler og saftig valnøddesalat

Amerikanske 'burger tacos'

med syltet agurkesalat og frisk tomat

Gratineret hakkebøf

med bagt portobello og karamelliseret rødløg

Mexicanske kyllingetacos

med stegte majskorn og søde kartofler

Tortelloni Primavera

med cremet calabresesauce og frisk basilikum

Citronstegt kylling

med sesambagte rodfrugter og tzatziki

Pandestegt laks i let citron-smørsauce

med ovnbagte grøntsager og cremet dressing

Citronstegt torsk

med sesambagte grøntsager og cremet aioli

Pandestegt grillost

med varm kikærtesalat og mild citrondressing

Grillet steak

med cremet kartoffelsalat og cantaloupemelon

De højest bedømte aftensmadopskrifter

Vietnamesisk inspirerede tacos

med oksekød, mayodressing & peanuts

Japanske tacos

med hakket oksekød, sesamfrø & chili

Valnøddepaneret kuller

med rosmarinkartofler og pæresalat

Middelhavsinspireret sprød kuller

med bagte grøntsager og persillebulgur

Kyllingeburger

med karamelliserede rødløg & fritter

Toscansk rejespaghetti

med soltørrede tomater og frisk rucola

Stegt kuller

med bagte radiser og estragonsauce

Sprød pankoblomkål

med hvidløgsris & stegte grøntsager

Stegt svinemørbrad i purløgssauce

med sauterede svampe og blød gulerodsmos

Tagliatelle

med laks, zucchini, gulerod & dild

Halloumitacos

med avocadodressing, karamelliserede løg & oregano

Ovnbagt laks

med bagte rodfrugter, grønkål & citronmayo

Sprød BBQ-kylling

med syrlig kålsalat og mild hvidløgsdressing

Pulled bean tacos

med cajunmayo & tomatsalsa

Chili- og sojastegt torsk

med kokosris og mangosalsa

Citronlaks

med ovnbagte kartofler, broccoli & dild

Cremet torsk

med citronkartofler & hvidløgsstegte bønner

Asiatisk kyllingebowl

med ingefærsris & sesammayo

BBQ-marineret 'pulled chicken'-burger

med cremet coleslaw og cajun-bagte kartofler

Kødboller i tomatsauce

med spaghetti & basilikum

Denne uges HelloFresh-opskrifter, du skal prøve

Kinesiske glaserede vegetarnuggets

med sesambagt broccoli og pak choi

Hurtige japanske svine- og kalvekødstacos

med sprød kålsalat og stærk chili

Spaghetti Carbonara

med sprød bacon og frisk æblesalat

Nem cajunkrydret rejebowl

med cremet kokosris og spicy mangosalat

Saftig æble- og plantefarsburger

med bløde løg og sprøde fritter

Tortillachips-paneret svinekotelet

med majsslaw og hvidløgskartofler

Dildpaneret dorade og tatarsauce

med ovnbagte rodfrugter og stegte sukkerærter

Stegt rumpsteak og cremet svampesauce

med brunet forårsløg og rodfrugtfritter

Thaicurry med hvid fisk og kokosmælk

med ristede løg og chili-hvidløgsolie

Gyldenstegt kylling på cremet gnocchi

med calabrese-cherrytomatsauce og spinat

Hurtig char siu-inspireret svine- og kalvekød

med hoisinvendte nudler og stegte grøntsager

Marineret kyllingebowl

med mandel-appelsincouscous og dressing

Urtepanerede fiskepinde

med bagte fritter og remoulade-inspireret dip

Frikadeller og kartoffelsalat

med radise- og tomatsalat

Gyldenstegte ricotta-zucchinifritters

med sprød prosciutto og bagte grøntsager

Misoglaseret hvid fisk

med syltede grøntsager og cremet kålsalat

Cajunpanerede rejer

med majstoppede kartofler og frisk spinat

Chutneyglaseret oksekød

med mandelbulgur og hvidløgsyoghurt

BBQ-marineret kylling

med hvidløgstegte grøntsager og sød chilisauce

Zucchinifyldt kyllingebryst

med bagte rodfrugter og aioli