Sprød pankokylling

Name: Sprød pankokylling med frisk æblesalat og citrondressing
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Skandinavisk
Ingredients: 2 stk Gulerod; 4 g Hvide Løjer & Urter; 1 stk Citrusfrugt; 100 g Romainesalat; 280 g Kyllingebryst; 25 g Panko; 500 g Kartofler; 1 stk Rødbede; 1 stk Æble; 1 stk Bredbladet persille; 100 ml Citrondressing med kærnemælk; ½ tsk Salt til grøntsager; 1 spsk Mel til panering; ¼ tsk Salt til panering; 1 stk Æg til panering; ¼ tsk Salt til dressing; 1 spsk Olie til stegning

med frisk æblesalat og citrondressing

4.5(306)

Recipe Development TeamOpdateret den June 04, 2026

Spar op til 959 kr. på dine 5 første kasser

Kalorier

757 kcal

Protein

48.2g protein

Samlet tid

40 minutter

Difficulty

Nemt

Allergener:

Gluten
Hvede
Mælk
Sennep
Æg
Selleri
Soja
Kan indeholde spor af allergener

Vi panerer kylling i panko og hvidløgskrydderier, og steger den sprød og gylden. Samtidig ovnbager vi gulerod, kartofler og rødbede. Vi serverer kylling og rodfrugter med en frisk æblesalat med persille og cremet citrondressing.

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

2 stk

Gulerod

4 g

Hvide Løjer & Urter

1 stk

Citrusfrugt

100 g

Romainesalat

280 g

Kyllingebryst

25 g

Panko

(Indeholder: Gluten, Hvede)

500 g

Kartofler

1 stk

Rødbede

1 stk

Æble

1 stk

Bredbladet persille

100 ml

Citrondressing med kærnemælk

(Indeholder: Mælk, Sennep, Æg Kan indeholde spor af: Selleri, Soja)

Ikke inkluderet i leveringen

½ tsk

Salt til grøntsager

1 spsk

Mel til panering

¼ tsk

Salt til panering

1 stk

Æg til panering

¼ tsk

Salt til dressing

1 spsk

Olie til stegning

Næringsværdier

Energi (kJ)3169 kJ

Kalorier (kcal)757 kcal

Fedt23.9 g

Mættet fedt3.6 g

Kulhydrat86.6 g

Sukker28.4 g

Kostfibre12.8 g

Protein48.2 g

Kolesterol0.1 mg

Salt4 g

Potassium1417.9 mg

Calcium54.7 mg

Iron0.4 mg

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skær gulerod (uskrællet), kartofler (uskrællet) og rødbede (uskrællet) i 2 cm tern.

Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.

TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.

Imens, halver citrusfrugt.

Hak persille groft.

Skær æble i tynde, halve skiver.

Skær roden af salat, og skil bladene ad.

Bland æble, salat, persille, citrusfrugtsaft og et nip salt og peber i en mellemstor skål.

Skær kylling i mindre stykker (3 pr. person) på et andet skærebræt, og krydr med et nip salt.

Bland hvedemel, salt og et nip peber i en dyb tallerken.

Pisk æg i en anden dyb tallerken.

Bland panko og Hvide Løjer & Urter i en tredje dyb tallerken.

Vend kylling i hvedemel, derefter i æg og til sidst i panko.

Overfør til en tallerken.

Hæld olivenolie i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.

Steg kylling i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.