Spicy ingefærnudler og peanutcrunch
med stegte svampe og grøntsager
- Jordnødder
- Soja
- Gluten
- Hvede
- Sulfitter
- Sesam
- Cashewnødder
- Nøtter
- Sesam
- Nøtter
- Paranødder
- Cashewnødder
- Hasselnødder
- Mandler
- Pekannødder
- Pistacienødder
- Macadamianødder
- Valnødder
- Kan indeholde spor af allergener
- Jordnødder
Umami betyder velsmagende på japansk, og er – sammen med surt, sødt, salt og bittert – en af de fem grundsmage. I aften laver vi umamikrydrede svampe og grøntsager med mienudler. Det vendes i en peanutcrunch-sauce på ingefær, hvidløg, gochujang, sataysauce, hvidvinseddike og peanuts. Vi topper med forårsløg, sesamfrø og cashewnødder, og så er din fantastiske nudelret klar til at slupres.
Ingredienser
2 stk
Hvidløgsfed
50 g
Sataysauce
(Indeholder: Jordnødder, Soja, Gluten, Hvede)
10 g
Ingefærpasta
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter, Paranødder, Cashewnødder, Hasselnødder, Mandler, Pekannødder, Pistacienødder, Macadamianødder, Valnødder)
20 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
200 g
Champignon
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder)
1 stk
Forårsløg
150 g
Mienudler
(Indeholder: Gluten, Hvede)
200 g
Wokblanding
30 g
Gochujang
(Indeholder: Soja)
20 g
Cashewnødder, ristede
(Indeholder: Cashewnødder, Nøtter Kan indeholde spor af: Nøtter, Pekannødder, Mandler, Macadamianødder, Paranødder, Hasselnødder, Valnødder, Pistacienødder)
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Ketchup til sauce
½ spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til svampe
1 dl
Gemt nudelvand
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Pres eller hak hvidløg fint.
Hak peanuts groft.
Bland ingefærpasta, hvidløg, gochujang, sojasauce, sataysauce, ketchup, hvidvinseddike og peanuts i en mellemstor skål.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.
Imens, snit forårsløg fint.
Skær svampe i tynde skiver.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg svampe og wokblanding med salt i 3-4 min, eller indtil brunet.
Imens, kog nudler i 4 min, eller indtil bløde.
Gem en kop nudelvand, og hæld resten fra.
Vend nudler, peanutcrunch-sauce og nudelvand i stegepanden med svampe og wokblanding.
TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis nudlerne virker tørre.
Anret nudler i dybe tallerkener.
Top med forårsløg, sesamfrø og cashewnødder.
