Thailandske karrydumplings
med jasminris og spicy hvidløgsolie
- Gluten
- Soja
- Hvede
- Fisk
- Selleri
- Krebsdyr
- Æg
- Fisk
- Bløddyr
- Jordnødder
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
Når du gerne vil have aftensmad i en fart men ikke vil gå på kompromis med smag og tekstur, så er denne skønne ret lige noget for dig! Vi Laver en lækker karrysauce, som vi serverer med luftige ris og topper med dampede og stegte dumplings, spicy hvidløgsolie og forårsløg for ekstra knas.
Ingredienser
200 g
Gyoza med grøntsager
(Indeholder: Gluten, Soja, Hvede Kan indeholde spor af: Selleri, Krebsdyr, Æg, Fisk, Bløddyr, Jordnødder, Sesam)
30 g
Rød karrypasta
1 stk
Pak choi
1 stk
Løg
180 ml
Kokosmælk
30 g
Fish sauce
(Indeholder: Soja, Fisk)
150 g
Jasminris
1 stk
Citrongræs
1 stk
Hvidløgsfed
1 g
Chiliflager
1 stk
Tomat
1 stk
Forårsløg
Ikke inkluderet i leveringen
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
1 spsk
Olie til chiliolie
1 dl
Vand til sauce
½ dl
Vand til gyoza
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, skær løg i tynde halve skiver.
Hak tomat og pak choi groft.
Bank citrongræs med en kagerulle.
Snit forårsløg fint.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland chiliflager, hvidløg og olivenolie i en lille skål.
TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg løg i 1-2 min, eller indtil let bløde.
Tilsæt rød karrypasta og citrongræs, og svits i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand, tomat, pak choi, fiskesauce, kokosmælk, og lad simre i 3-4 min, eller indtil let tyknet.
Opvarm en smule olivenolie i en anden stegepande på middelhøj varme.
Steg gyoza med den flade side nedad i 2-3 min, eller indtil bunden er gylden.
Tilsæt vand, og lad dampe under låg i 3 min.
Fjern låg, og fortsæt med at stege indtil vandet er fordampet og gyozaerne er sprøde i bunden.
TIP: Har du ikke et låg? Brug sølvpapir til at dække med i stedet!
Fjern citrongræs fra karrysaucen.
Anret ris og karry i dybe tallerkener.
Top med gyoza.
Drys med hvidløgsolie og forårsløg.
