Spaghetti og kødboller i tomatsauce
med skjult zucchini
- Hvede
- Gluten
- Mælk
- Sennep
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
180 g
Spaghetti
(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Sennep, Soja)
250 g
Hakket svine-/kalvekød
25 g
Rasp
(Indeholder: Gluten, Hvede)
1 stk
Basilikum
1 stk
Zucchini
20 g
Parmigiano Reggiano BOB
(Indeholder: Mælk)
60 g
Blandet salat
200 g
Passata
1 stk
Hvidløgsfed
½ stk
Agurk
4 g
Buon Appetito
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til grøntsager
¼ tsk
Salt til salat
1 spsk
Olie til salat
½ tsk
Salt til kødboller
1 spsk
Olie til stegning
½ tsk
Sukker til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
1 spsk
Smør til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Riv zuchini groft, bland med salt i en stor skål, og lad stå i 5 min.
Skær agurk i halve skiver.
Skyl salat.
Bland agurk, salat, salt og olivenolie i en stor skål.
Pres så meget væske ud af zucchini som muligt.
Bland hakket svine-/kalvekød, zucchini, rasp, Buon Appetito og salt i en stor skål.
Form fars til kødboller (4 pr. person), og overfør til en tallerken.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg kødboller i 12-14 min, eller indtil gyldne og gennemstegte (sænk til middel varme, når de er brunet).
Overfør til en tallerken, og hold varme.
VIGTIGT: Kødbollerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, kog pasta i 8-9 min, eller indtil ‘al dente', og hæld vand fra.
TIP: Vandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
Pres eller hak hvidløg fint.
Hak basilikum fint.
Opvarm olivenolie i samme stegepande på middel varme.
Steg hvidløg i 1-2 min, eller indtil velduftende.
Tilsæt hakkede tomater, halvdelen af basilikum, smør, sukker og salt, og lad simre i 6-8 min.
Overfør kødboller til saucen.
Anret pasta og sauce i dybe tallerkener.
Top med finrevet ost og resterende basilikum.
Server med salat.
