"Sushi"-burger med røget laks og avocado
med sesamfritter og citrussyltet salat
- Fisk
- Æg
- Gluten
- Mælk
- Hvede
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
- Sesam
- Soja
- Nøtter
- Jordnødder
I aften skal vi have en anderledes burger! Nemlig en med røget laks og avocado, som leder tankerne hen på sushi. Vi holder os omkring de asiatiske smage og serverer vores herlige "sushi"-burger med sesamfritter, srirachadressing og citrusfrugtsyltet rødløg og agurk.
Ingredienser
100 g
Koldrøget laks
(Indeholder: Fisk)
2 stk
Briocheboller
(Indeholder: Æg, Gluten, Mælk, Hvede Kan indeholde spor af: Sesam, Soja)
1 stk
Avocado
1 stk
Citrusfrugt
50 g
Vegansk srirachamayonnaise
½ stk
Løg
500 g
Kartofler
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder)
1 stk
Agurk
½ g
Chiliflager
½ stk
Rødbede
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt til kartofler
½ tsk
Sukker til syltning
¼ tsk
Salt til syltning
1 spsk
Ketchup til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler og rødbede (uskrællet) til 1 cm fritter.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, halver citrusfrugt.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Bland citrusfrugtsaft, sukker, salt og løg i en lille skål.
Skær agurk i tynde skiver.
Bland srirachamayonnaise, ketchup og chiliflager.
TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Del boller på midten.
Placer boller direkte på risten i ovnen, og bag i 3-4 min.
Halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske, og skær i tynde skiver.
Vend sesamfrø med fritter lige inden servering.
Vend agurk i skålen med rødløg.
Smør boller med srirachadressing, og top med røget laks, avocado og syltede grøntsager.
Server med resterende syltede grøntsager og srirachadressing.
