Shepherd's pie med svine- og kalvekød
med skjult pastinak i kartoffelmosen
- Mælk
- Hvede
- Nøtter
- Jordnødder
- Sesam
- Byg
- Havre
- Rug
- Spelt
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
250 g
Hakket svine-/kalvekød
4 g
Hvidløg- og urtekrydderi
1 stk
Løg
300 g
Kartofler
2 stk
Pastinak
20 g
Parmigiano Reggiano BOB
(Indeholder: Mælk)
390 g
Hakkede tomater
60 g
Blandet salat
1 stk
Citrusfrugt
10 g
Pinjekerner
(Kan indeholde spor af: Hvede, Nøtter, Jordnødder, Sesam, Byg, Havre, Rug, Spelt)
Ikke inkluderet i leveringen
3 spsk
Mælk til mos
½ tsk
Salt til mos
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til kød
½ dl
Vand til sauce
½ tsk
Salt til sauce
½ tsk
Sukker til sauce
1 spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Skræl kartofler og pastinak, og skær kartofler i 2 cm tern.
Kog kartofler og pastinak i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og tilsæt mælk, salt og et nip peber. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel, og stil til side med låg på.
TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos.
Imens, hak løg fint.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg løg i 1-2 min. Tilsæt hakket svine-/kalvekød med salt og hvidløg- og urtekrydderi, og steg videre i 4-5 min, eller indtil brunet.
Tilsæt hakkede tomater, vand, salt og sukker til stegepanden.
Lad simre i 2-3 min, eller indtil tyknet.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Overfør sauce til et ildfast fad.
Top med mos.
Drys med finrevet ost, og bag i ovnen i 10-15 min, eller indtil gylden og boblende.
Imens, halver citrusfrugt.
Bland olivenolie, salt og et skvæt citrusfrugtsaft i en stor skål.
Vend salat og pinjekerner i skålen.
Server shepherd's pie direkte på bordet med salat til.
Udforsk lignende opskrifter
