Sesampaneret svinekød
med bagte grøntsager og timian-honningsauce- Æg
- Sennep
Vi håber I er sultne, fordi aftenens opskrift frister med en masse godt! Vi ovnbager kartofler, rødløg, zucchini og broccoli. Samtidig med at de passer sig selv i ovnen, steger vi schnitzel, som vi først har paneret i sesamfrø. Vi serverer kød, kartofler, og grøntsager med en lækker sauce med timian, hvidløg og honning, samt cremet aioli.
Ingredienser
300 g
Svinekamfilet
400 g
Små kartofler
1 stk
Løg
250 g
Broccoli
½ stk
Zucchini
1 stk
Hvidløgsfed
40 g
Sesamfrø
1 g
Tørret timian
12.5 g
Honning
2 g
Kyllingebouillon
40 g
Aioli
(Indeholder: Æg, Sennep)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 dl
Vand (trin 5)
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°/220°C varmluft. Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern. Skær rødløg i 1 cm både. Skær zucchini [1/2 stk, 2P] i 1 cm tern. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil gyldne.
Skær broccoli i små buketter. Pres eller hak hvidløg fint.
Tilsæt broccoli til bagepladen med kartofler og grøntager, når de har 15 min er tilbage. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 15 min.
Fordel sesamfrø på en tallerken. Dub svinekød med køkkenrulle, vend i sesamfrø, og krydr med et nip salt* og peber*. Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Steg svinekød i 1-2 min på hver side, og overfør til en tallerken.
Tilsæt timian og hvidløg til stegepanden, og svits i 30 sek. Tilsæt kyllingebouillon [½ pakke, 2P], honning [1/2 pakke, 2P] og vand* [1 dl | 2 dl ], og lad simre i 2-3 min, eller indtil tyknet. Krydr med et nip salt* og peber*. Skær svinekød i 2 cm skiver. TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis saucen er for tyk.
Anret svinekød, kartofler og grøntsager på tallerkener. Dryp med sauce. Server med aioli.
