Rustikke plantefarsbøffer
med cremet svampesauce og saftig æblesalat
I aften frister vi med et sikkert kort, som hele familien vil elske. Pandestegte plantefarsbøffer får et ekstra tvist af, at der er ketchup i farsen. Svampesaucen bliver vidunderligt cremet af madlavningsfløde, og æblesalaten med selleri er frisk tilbehør. Og lad os ikke glemme de kogte kartofler, som vi vender med smør og frisk persille.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
1 g
Plantefars
(Indeholder: Gluten, Havre, Soja)
½ stk
Løg
12.5 ml
Sojasauce
(Indeholder: Gluten, Soja, Hvede)
200 g
Champignon
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
400 g
Små kartofler
1 stk
Æble
1 stk
Bredbladet persille
1 stk
Gulerod
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt til kartofler
1 spsk
Ketchup til bøffer
¼ tsk
Salt til bøffer
2 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til sauce
1 spsk
Smør til kartofler
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog kartofler i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.
Krydr med salt og et nip peber, og stil til side med låg på.
Imens, riv løg groft.
Bland plantefars, løg, ketchup og salt i en stor skål.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Form fars til bøffer (2 pr. person) direkte i panden, tryk flade med en palet, og steg i 2-3 min, eller indtil gyldne og gennemstegte.
Overfør til en tallerken, og dæk med sølvpapir.
Imens, hak svampe fint.
Opvarm samme stegepande (tilsæt en smule olivenolie ved behov) på middelhøj varme.
Steg svampe i 3-4 min, eller indtil gyldne, og krydr med et nip salt.
Imens, skær æble i tynde, halve skiver.
Skræl gulerod til lange, tynde bånd, og hak det sidste stykke fint.
Hak persille groft.
Bland æble, gulerod, persille og et nip salt i en mellemstor skål. Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.
Sænk varmen på stegepanden til lav.
Tilsæt madlavningsfløde, sojasauce, salt og et stort nip peber, og lad simre i 1-2 min.
Vend kartofler med smør i gryden lige inden servering.
VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!
Anret bøffer, kartofler og æblesalat på tallerkener.
Top med svampesauce.
Udforsk lignende opskrifter
